半小时后，决赛开始。
孙老走上前，宣布规则：“第三轮为自由发挥环节，各位选手可制作自己最拿手的菜肴。”
“限时一小时，食材可向工作人员申领，现在开始！”
话音一落，其余四名选手立刻行动起来，跟身边的工作人员确认所需的食材。
孙德才选了一条大鲤鱼，准备做他最擅长的“糖醋鲤鱼”。
何雨柱对着工作人员说道：“麻烦给我准备一副猪大肠。”
这话一出，周围几个选手和工作人员都愣住了。
猪大肠？在这种级别的比赛上做猪下水？
不远处的孙德才听见了，嗤笑一声，低声对旁边的选手说：“看见没？这是知道自己没戏了，准备做鲁菜讨好评委么？”
他心中暗乐：那可是他爷爷，何雨柱再讨好也是没用。
那选手也摇摇头，不再关注何雨柱。
工作人员有些为难道：“何师傅，这...猪大肠咱们厨房倒是有，但都是还没处理的...”
何雨柱肯定的说道：“我就要没处理过的，赶紧去拿吧！”
工作人员一脸懵逼地离开了，几分钟后，端来了一盆散发着独特气味的猪大肠。
那味道一散开，周围几个选手都忍不住皱起了眉头。
孙德才夸张的捏住鼻子，大声嘲讽道：“何雨柱，你这是要把比赛场地变成茅房吗？能不能注意点影响！”
评委席上，孙老的脸色也不太好看起来。
王师傅心中焦急，却不好说什么，只能暗自叹气。
何雨柱却毫不在意，戴上工作人员提供的手套，开始了他的表演。
他先取出一部分大肠，开始认真清洗。
这是要做给其他评委品尝的正经版九转大肠，每一步都做的仔仔细细，清理的干干净净。
处理好后，他开始切段、焯水、油炸、调味、慢炖...
趁着慢炖的功夫，他开始处理剩下的大肠。
只见何雨柱找了一根细线，把大肠两头扎紧，这才开始清洗表面。
四十分钟后，大肠炖煮得差不多了。
两份大肠，一口锅是特制的原汁原味版，一口锅是正常版。
临近结束时，何雨柱将正常版的九转大肠精心装盘，淋上浓郁的酱汁，撒上香菜末。
而那份特制版，他同样装盘得很精致，从外表看，两份菜几乎一模一样。