太敷衍，又会留下多余杂质和浮粉，蒸出来发闷。
所以，得轻轻淘，快速过水。
一遍去浮尘。
二遍去杂质。
三遍收尾。
洗到米清，但米香还在，才算合格。
而洗完之后，也不能直接下锅蒸。
还得先浸泡一会儿。
让米芯提前吸足一部分水分，这样等会蒸的时候，内外受热才会更均匀。
蒸出来的米，不会外软内硬，也不会夹生断层。
当然了。
最关键的，还是水量。
做普通米饭，讲究一个软糯饱满。
可黄金蛋炒饭要的，是粒粒分明，是挺拔，是弹性，是那种下锅之后能吃住蛋液和锅气的骨架感！
所以，水必须比平时少一点。
少这点水，不是为了让饭发硬。
而是为了把米粒里的“筋”蒸出来。
等到蒸好之后，每一粒饭都该是饱满利落的，干爽中带着一点温润，而不是湿哒哒黏成一坨。
只有这样的米，下锅之后，才能真正做到粒粒裹蛋，粒粒爆香！
“这哪里是蒸米饭，这都快蒸出科研精神了。”
陈秋一边按系统步骤操作，一边忍不住感慨。
一休悦读（原：阅读宝）偷接口死m
相关阅读： 四次入伍，我被军区拉进黑名单！、 七年后重逢，被傲娇前男友亲哭、 快穿：病弱美人她武力值爆表、 难戒，上上婚！、 这个宝宝不好惹，反派都被打哭了、 双高胎：结局之外、 洪荒：阐教大师兄，证道混元大罗、 斗罗：掠夺成神，她们全倒贴？、 斗破：天命已至，五行至尊！、 分手复仇录：觉醒归来、
相关推荐： 我在俄国当文豪、 从霍格沃茨到斯翠海文、 大赤仙门、 工业克苏鲁，从海岛领主开始、 华娱浪子，怎么被天仙改造了？、 重生鉴宝：我真没想当专家、 黑木崖抄书百年，我成了魔道祖师、 娱乐：我就是顶峰、 六十大寿来系统，儿子被退婚了！、 唯我道、 重建修仙家族、 凌峰小说、 凌峰苏琳、 影视世界从小舍得开始、 一念吞天凌峰苏琳、 无限轮回：我才是怪物、 混沌天帝诀凌峰苏琳、 人在斗破：天赋绝世竟带系统、 修仙界只有妖女了是吗、 祭祀百年，我成了部落先祖、 朕，都是为了大汉！、 F1：车神养成日记、 F1：绝对车感、 美漫：家父超人，我只是NPC？、 税收只在机枪射程内！、
