叶青莲本来也应该在这群小丫头里边的，不过今天要去做客，只早上过来转了一趟后已经去方家了。
叶青萝去敞轩那边，靠山脚那一侧全建成了宽檐敞轩，也是作坊里的核心所在。
为了方便烧火，她和大堂哥、二堂哥在纸上画了几次格局图，最后决定在侧墙砌两口锅的灶台。
就和他们厨房里那样，两口锅灶共一个烟囱，另一边灶下烧火。
灶台与灶台之间留着距离，是两两相对的格局。
负责烧火的下手在一边灶洞添柴后，转身就可以往另一边的灶洞里烧火，一人可自如控制两个灶台也就是四口锅的火候。
这样烧火的下手不会太忙也不会太闲，也和挑豆皮的人手不会在忙碌时发生碰撞的隐患。
灶台全部靠墙面砌着，往身后和外则大量留空，摆着晒架和盘箕。
再往外围留着宽敞行走的通道，方便负责搬盘箕的人手从另一面将盘箕送去外头，而不担心碰撞到挑豆皮的人。
在开工之前就将这种隐患给尽量避免了，剩下的就是人手之间自己的熟练和默契了。
根据实地面积和地形，这一长排敞轩建成两大间，靠外侧通道留着穿堂方便行走。
原定是二十个人手专职挑豆皮，一人负责两口锅也就是一个灶台。
最后是一大间砌了十二个灶台，也就是作坊一共有二十四个灶台，实际上岗二十四个人手。
人手上已超出计划，打制的木灶架就派不上用场了，但叶青萝还要利用豆渣做霉豆渣，那些木灶架还是可以用上的。
只不过另一边宅子还没建好，叶青枫不想将霉豆渣手艺让干豆皮作坊的人看见，不打算在这边一起做。
好在干豆皮作坊已经能用了，原本囤在自家屋子里的那些黄豆搬到这边来放着，只保留一间磨豆浆的屋子就行。
以后出了豆渣先在自家做一批，等那边大宅建好可用时，再在宅子里留空几间屋来当作坊就行。
正好那宅子格局前一半是成衣作坊，后一半是干豆皮库房。
只要干豆皮拖货给力，镇上有专门对接的布庄，也不需要在自家大量囤货布匹和成衣成品。