热锅后，放比平时炒菜稍多的油。
油热后倒入茄子，中火煸炒至茄子变软、表面微黄，便可盛出备用。
锅中余下的油，可用来下肉沫，用中火煸炒，炒至肉沫散开、变色、吐油，边缘微焦呈酥香状。
炒好肉沫后，将肉沫拨到一边，用煸出的油爆香姜末、蒜末、辣椒，炒出能喝肉沫混合的香味。
倒入之前炒好的茄子，与肉沫翻炒均匀。
将“灵魂鱼香酱汁”再次搅匀，沿锅边淋入。
此时汤汁会迅速沸腾变稠。
原本白色的肉沫、浅色的茄子，也会在此时裹上浓郁的色彩。
转大火快速翻炒，让每一根茄子都均匀裹上浓稠的酱汁。
待汤汁收至油亮浓稠，撒上葱花，便可以出锅了。
然后，就是红烧茄子。
这些茄子，她是两口锅同时开火做的。
如此，可以保证菜品做好后，端上桌时还是热的，也不必让食客等太久。
原本她以为自己让谢天聋出去透口气偷个懒，马上就能等到他回来帮自己看另一口锅的。
没成想那家伙干脆直接失踪了！
考虑到他生死未卜，与爱人分别数月，眼下又是正血气方刚的年纪。
约摸着是按捺不住，偷偷去找将军女儿诉衷肠了。
谢知微心中不喜，却也没惦记着将他找回来，让他继续帮工。
尤其是那家伙消失没多久，将军府原本的厨子，就进来两个帮她做饭了！
那两个厨子手脚勤快，刀工和烧火功夫都是相当纯熟的，完全没让谢知微操一点心。