加了一点黄酒，在水里化开，这个知识点还是在自己的世界里，问过了一个炸酱面老师傅说的。
“涮酱的时候当然要加一点黄酒，这个黄酒啊能去腥增香，不过不能加多了。”
“如果加多了的话，就会发涩。”
“少加一些，就能让这黄酱发酵时产生的生涩味，被黄酒酒精挥发时带走。挥发完还能留下这酒里的酯香味谷物香味。”
一边讲解，一边制作。
除了酱料之外，还有香料。
酱料，香料，面条，都要是最和谐的搭配，那种味道才能出来。
酱料由于不像赵家一样，纯手工制作，所以就需要香料来弥补一些味道上的不足。
一步步的制作下去。
许舟很快就把面条准备好了，把炸酱面的酱料炸好了，连旁边的配菜都全部让学生切出来了。
…
全部都弄好了之后，许舟才开始一碗一碗的配。
“大家自己配，蔬菜的码子就准备这么多，爱吃酱料的就多放点酱，爱吃菜的就自己想吃什么放进去什么，一个一个来。”
说完之后，把这些码子在小摊车上摆开，把面条煮好了倒在了一次性碗里后就直接递给了学生：“自己去旁边弄。”
“好！”
李乐乐高兴的拿着她的碗就去旁边加了，她只加了黄瓜丝，装了多多的炸酱。
一碗面。
一碗许舟给递过来的关东煮。
有蔬菜有蛋白质，有碳水。
光是看着就营养搭配非常均匀，咸香带着一些甜味的炸酱面配上一碗清淡香醇的关东煮。
旁边的行人光是看着，口水都要滴出来了。
“老板，你这个炸酱面卖吗？”
“是啊！这个炸酱面，我们也想买一碗！”
行人光是听到许舟讲课，就知道他是有真本事的，做出来的面那肯定好吃。
可下一秒，只看到许舟毫不犹豫拒绝了：“我买的材料不多，你们如果想吃的话，可以买关东煮。”
要是卖给行人吃了，那老顾客和学生不就没得吃了？