刘绰说要做精盐，不是一时兴起。
事实上，从恢复前世记忆开始，她就想吃到又白又细的精盐。
古代的海盐提纯——溶解、过滤、再结晶，说穿了不过是初中化学的范畴。可这事儿说起来简单，真要动手做，每一步都是坎儿。
首先要解决的是器具。
唐代没有滤纸，她得想办法找替代品。细绢、丝绵、甚至捣碎了的草木灰，都得一样一样试。
其次是测量手段。
唐代没有温度计，她怎么判断卤水的浓度？怎么控制结晶的速度？
一个不留神，忙活半天，得到的还是一锅发苦的粗盐。
但最让她头疼的还不是这些技术问题——最头疼的是这个时代的死规矩。
按照榷盐法，盐是国家专卖的东西，从生产到运输到销售，全都归官府管，民间私自煮盐者，轻则流放，重则论死。
如今大唐的盐业制度实行“就场专卖”，民户煮出来的盐，官府统一收购，商人拿了盐引才能贩运，私盐贩子敢越雷池一步，便是死罪。
她想做精盐，就得先到产盐的地方去，亲眼看看那些煮盐的亭户到底是拿什么法子制的盐。
可那些地方遍地都是盐监、场院的耳目，她如今是镇国郡主，若是大摇大摆地去了，怕是会引起轩然大波。
所以这事儿得悄悄办。
首先要做的就是从煮盐的亭户手里买些现成的粗卤回来。
观察使府院子里，这会儿安了一口大铁锅，旁边堆着几口袋粗盐和几坛子灰黄色的卤水。
几个工匠蹲在院子角落里，见刘绰进来，盐监带着他们赶紧起身行礼。
“郡主，东西都在这儿了。”盐监指了指那几坛卤水，“这是头道卤，拿海水煮的，杂质少，比直接拿粗盐化水强。他叫郑老蔫——是盐场里做了几十年的老亭户。”
被叫到名字的郑老蔫赶忙跪地磕头，“小人见过郡主娘娘！郡主娘娘有法子能制出比官盐更好的盐来？”
刘绰赶紧命人把他扶起来。
这些底层的亭户，日日对着沸腾的盐卤，脸被烟火熏得黢黑，一双眼睛却比谁都精。
他们知道什么盐好，什么盐不好，也知道什么盐能卖出好价钱。私底下多多少少都跟私盐贩子们有些勾当。
“试试总归是好的！”