“按你说的，葱姜料酒盐，腌了半小时了。”
“成。”何雨柱转身对刘嫂说，“刘嫂，肉馅调好了吧？”
“调好了！”刘嫂一拍胸脯，“三分肥七分瘦，葱姜水打进劲儿了，保准丸子摔地上能弹起来！”
这话把周围几个婶子都逗笑了......
王大妈打趣道：“你可别真往地上摔啊，咱们还指着这丸子吃呢！”
“去你的！”刘嫂笑骂道。
何雨柱也笑了，这些婶子干活麻利，说话也风趣，配合起来倒挺舒服。
前院的仪式还在继续，拜天地、拜高堂、夫妻对拜……
一套流程走下来，新人被送进了新房。
客人们重新落座，八仙桌摆满了整个院子，足足十桌，坐得满满当当。
徐大海站在院子中央，清了清嗓子：“各位亲朋好友，各位邻居，今天是我儿子徐宁大喜的日子，感谢大家来捧场！”
他顿了顿，继续说道：“咱们闲话少说，开席！”
“今天掌勺的，是咱们胡同有名的年轻大厨，东方饭店的何雨柱师傅！”
“好！”不知谁带头喊了一嗓子，众人纷纷鼓掌。
何雨柱在灶台那边挥了挥手，算是打过招呼。
“上菜喽！”负责传菜的几个半大小子一声吆喝，端着凉菜盘子在桌间穿梭。
水晶肴肉一上桌，就引起一阵惊叹。
“嚯，这肉冻透亮透亮的，看着就有食欲！”
“这肉真好看，不知道吃起来怎么样！”
一个老爷子夹起一片，对着阳光看了看，啧啧称奇：“这手艺不错，肉冻晶莹剔透，能看到里头的肉纹，薄厚均匀，刀工了得！”
旁边的大妈迫不及待地夹了一筷子送进嘴里，眼睛顿时眯成了月牙：“唔…好吃！”
另一桌，几个孩子盯着那盘五香熏鱼，眼睛都直了。
“妈，我要吃鱼！”
“别急别急，等大家都动了筷子……”当妈的嘴上这么说，手上却已经给孩子夹了一大块。
孩子咬了一口，酥脆的外皮裹着入味的鱼肉，幸福得直晃脑袋。
凉菜刚吃几口，热菜就开始上了。
第一道：米粉肉。