中午的菜单是昨晚就想好了的，炸鸡以及黄瓜薄荷水。
炸鸡主要有一个问题，就是容易腻。
哪怕祁妙的油、盐等比例都比较健康，在没有辣椒调味以及可乐解腻的情况下，吃上一整只还是会腻。
可乐和奶茶是暂时做不出来，不过别的解腻饮品还是能做的。
时间过得飞快，祁妙休息了一段时间，便要开始准备中午的菜。
奇妙食肆附近有一家专门卖鸡鸭的小贩，从早市开始卖鸡鸭，要等到下午才走。
早上去早市时，祁妙就与那人商量好了，她先买十只鸡，若是不够，中午还会派人来买。
小贩应了下来，却也没当回事，毕竟他经常遇到说了要买最后却没来买的客人。
祁妙选的这十只鸡，都是比较嫩的鸡，一只也不重，最多两三斤。
这样的鸡比年头久的鸡稍微贵上一些，要五十文左右一只。
她一共买了十只，花了快五百文，好在今早卖肉燕就进账了四百文左右，虽说除去成本挣不了那么多，这么一抵好歹是没那么心痛了。
昨日做过一回，今日的就更加熟练。
先把鸡肉划出小口，腌制一遍，再挂上糊，先炸上一遍。
等到有人点了餐，再当场复炸一遍，这样便能吃上热乎酥脆的炸鸡。
至于黄瓜薄荷水，那就更加容易。
黄瓜切成极薄的薄片，薄荷拍打出汁液，加入烧好的凉白开，多泡一段时间这黄瓜薄荷水便成了，根本不费力。
快到饭点时，祁妙提前炸了一只炸鸡，切出一半来，又宰成鸡块，让魏大福端到门外去。
“这些用来试吃，点炸鸡的人送一杯青瓜薄荷水。”
祁妙觉得黄瓜没那么好听，菜单上改为青瓜，反正是一个意思。
“好的，掌柜。”
魏大福刚端着那炸鸡出去，果真见到许多人自街头而来。
每到中午，蓬莱街的人数就暴增。
程玉泉曾经花五十两在神秘高手那里定了一幅画，他当时的要求是山水画。
寻常人家要寻画师，绝不会在街头乱找，除了像程玉泉那样的冤大头，反正钱多随便洒。
他没想到这随手洒的钱，还真让他给洒对了。