江阳从大安宫出来，路过西市的时候脚步一顿，目光落在了鸡贩子的摊位上。
两只肥母鸡，羽毛油亮，个头不小。
“这两只，多少钱？”
“回贵人，三十文一只。”
江阳摸出六十文铜钱丢过去，一手提一只鸡，大步往家走。
回到院子里的时候，秋月正在厨房烧水，看见江阳两手各提一只扑腾着翅膀的活鸡进来，愣了一下。
“大人，这是……”
“今天吃好的。”江阳把鸡往灶台边一放，撸起袖子，“秋月，帮我烧一锅油。”
秋月应了一声，虽然不明白为什么要烧油，但手脚麻利地架锅添柴。
江阳动作利落，杀鸡拔毛清洗一气呵成，把鸡肉剔下来切成小块，又从厨房角落翻出面粉和鸡蛋。
调糊。
面粉，鸡蛋，盐、一点点花椒粉，搅成厚薄适中的面糊，把鸡肉块裹进去码在盘子里。
油温上来了。
江阳夹起第一块裹了面糊的鸡肉，顺着锅边滑进油里。
滋啦！
金黄色的油花翻滚，面糊在热油里膨胀定型，香气从锅里窜出来，直往院子里飘。
马忠正在前院劈柴，鼻子一抽，斧头停在半空中。
什么味儿？
他放下斧头，循着香味走到厨房门口，探头一看，下巴差点掉了。
自家老爷站在灶台前，左手端盘子，右手举着长筷子在油锅里翻东西，动作娴熟得不行。
那些金黄的肉块在油里打着滚，颜色越来越好看，香味越来越浓。
秋月站在旁边帮着添柴控火，两只眼珠子直盯着锅里，喉咙不自觉地动了一下。
江阳把第一批炸好的酥肉捞出来，沥了油，摆在碟子里。
外皮金黄酥脆，咬开是嫩白的鸡肉，热气蒸腾中带着面衣的焦香和肉的鲜甜。