正想着,大门传来了开锁声。
是厉锋回来了,他从小奶箱里拿了一瓶鲜奶给郑浔佳。
一百五十块钱一月的鲜奶,对两人来说不算便宜,这边小区住的基本上都是给家里小孩才订鲜奶,没有几个成年人订鲜奶喝的。
郑浔佳之前提醒过厉锋,说自己想喝牛奶的话,可以买超市里成箱的纯牛奶,便宜实惠。
小夫妻两个经济条件不算好,有些能省的钱,还是省一省比较好。
虽然郑浔佳从小比较娇气,但一个人吃独食的事情,她确实不好意思做。
厉锋却不听她的,觉得她太瘦了,早餐必须增加一点营养,他觉得每天送的鲜奶比超市里成箱的更好,既然小孩能喝,大人喝了会更好。
郑浔佳把鲜奶放在台面上,开始准备做玉米汁。
她在脑海里快速地组合了一下配方。
普通的玉米汁,无非就是甜玉米加水打成汁。但要做出餐厅那种浓郁丝滑的口感,光靠玉米和水肯定不够。
她想了想,决定加入三样关键食材。
第一样是大米。
加少量大米和玉米一起打,能让玉米汁变得更加浓稠绵滑,喝起来有一种类似米糊的丝滑感。这是很多餐厅会用到的小窍门。
第二样是鲜奶。
用鲜奶代替一部分水,能让玉米汁的奶香味更浓郁,整体口感也会更加柔和顺滑。
第三样是冰糖。
冰糖的甜度温和,比白砂糖更清甜,不会盖住玉米本身的清香。而且冰糖煮过之后会让汁水更加润泽。
配方确定下来,郑浔佳开始动手。
她先剥了三根甜玉米。
剥玉米皮的时候要细心,要把里面那层白色的玉米须也清理干净,不然会影响口感。然后她用刀沿着玉米芯,把金黄饱满的玉米粒一排排地切下来。
三根玉米剥下来,差不多有一大碗的玉米粒,金灿灿的,颗粒饱满,看着就让人有食欲。
她又量了三十克的大米,淘洗了两遍,沥干水分。