中间的二进院，除了老爷的正房外，还有几间少爷房、小姐房、客房，以及老爷的几房小妾该住的房……但宁老爷如今，既没少爷，也没小姐，更没小妾，便都只能空着了。
三壮则住在二进院左边的客房。
宁府的厨娘年纪颇大，手艺一般般，晚饭的时候，宁南和翠翠吃得皱眉头，但两人一见那厨娘一副老实巴交，眼神里却又隐隐有所期待的样子，便也没多说，甚至还夸了几句。
桌上的菜便大多给了三壮。
好在三壮不挑食，吃什么都香。
到了晚上，宁南一一认了人，温和地问了问每个人的姓名、籍贯，在府上呆了几年之类的问题，还给了每人一个红封。
但也恩威并施，特意会问一些比较重要的问题，以免被下人糊弄。
比如王管事，宁南便问了他大通街有哪些衙门，又住了哪些贵人。
王管事如数家珍地数出来，还特意提醒宁南，宁府旁边便是信王府，这是将来的陛下，主家必须得严管下人，以免得罪天家云云。
宁南见他老成持重，对答如流，还知道严格管束下人，便点了点头，心里还是颇为满意的。
王管事也心下一松，下午见面的时候，见这宁老爷如此年轻，做事不免不够周到，但没想到，对方中正平和，问他的每个问题都切中要害。
对方问大通街住了哪些贵人的时候，自己点出某位官员，对方便会接着问，这位官员是支持新法的，还是旧法的……这就是切中要害了。
好在他之前是礼部侍郎的管事，平日里耳濡目染，也多与各府管事交流，具体政略自然不知，但对方是支持新法还是旧法，这还是能分清的。
宁南听着王管事的分析，嗯了几声，做出一副了然于胸的样子……他其实倒没想那么多，只是随便问问，让自己尽量看起来专业点，显出一副不好糊弄的样子，免得被下人看轻。
府上人马其实不少。
一个管事、两个丫鬟、一个厨娘、八个仆役、一个马夫，一个账房……十四个人，一个月的工钱杂七杂八算下来，大概在三十两银子上下。倒也在承受范围内。
认人，布置书房，布置正房，清点大舅子送来的嫁妆，又派人送去库房，亲眼看着嫁妆被锁起来，收好钥匙。
又去厨房，打算做几个小菜，给翠翠婆娘送过去，一起吃顿宵夜。
厨房里，许厨娘不安地看着他。
宁南挽着袖子笑道，不是你的饭菜不可口，只是我夫人吃惯了我做的菜，她平日里总要吃吃我做的菜才能睡得着。
见许厨娘还是一副不安的样子，宁南便让对方帮忙，干些洗菜、切菜之类的活，许厨娘这才如释重负，猛猛点头，麻利地干起活来。
两个丫鬟则站在一旁，帮他端着食盘。