见小辈少龄而有沉察之智、心细善思，陆令简对此很是欣慰。
他笑道：“那天是大朝会，有百官宴，尚食奉御和食医都会到廊下，跟光禄寺太官署共视品秩、验膳食。”
“张师傅作为食医，主要负责尝膳，察五味、辨温凉、防中毒，再指导光禄寺的厨役调味。”
“恰好我去吃东西的时候，他正辨时禁，给菜品定等差，边上放着一小碟枣糕。”
“我平时里好甜食，没忍住就多吃了点，也是当时太生气了，没注意仪态，狼吞虎咽了些，结果就让枣核给卡嗓子眼了。”
“那尚药局的御医，从殿中省赶到宣政殿廊下，就是一路小跑也得有个半刻，我这边又情况紧急。”
“关键时刻，是张师傅出手相救。”
陆君然了然点了点头：“怪不得张师傅做饭不怎么好吃。”
食医主要掌帝王四时时禁、五味调和、寒热禁忌，定一下食补的方子、膳食规制啥的，压根不掌锅铲、不烹饪，那些药膳羹汤都是主膳动手烹制。
陆令简听出言外之意，道：“那你可就错了，张师傅在成为食医之前，本是一名主膳。
他本身精通本草、熟谙食性，进宫之后，常年跟着一位老食医学食疗。
后来因仁靖皇后吃了他烹制的食补膳食，身体大有好转，先帝便特旨破格，由主膳改授食医。”
要知道，厨工和食医虽同在尚食局，但完全是两条路。
常规来说，主膳迁为主食。
再往上是膳部典掌、尚食直长、尚食奉御。
逐年熬资，循序慢升。
而食医本身有品阶。
在尚食局内可从正九品下累迁到正五品下。
一路从食医擢为医佐、司医；
或者不在尚食局待，入太医署转医正、医监、医士；
又或到东宫去，任太子药藏局的医官；
再不就外派王府，任王府侍医，负责食疗供奉。
这两条路常规是不相通的。
张师傅能被破格超授，那可是极难的！