小张往前迈了一步。
“牡丹？”
“白牡丹。”
小许把盆转向灯下。
花瓣透着水光，边缘薄，根部厚，整朵花展开后仍能托在掌心，不掉一片。
“这得切多少刀？”
陈大炮拿起第二根。
“九十六刀。”
“每根都一样？”
“粗萝卜九十六，中等八十八，细的八十。”
小李拿起一根中等萝卜量了量。
“差这几刀，真看得出来？”
“你把三种料切成九十六刀，摆一盘就知道。”
“会怎么样？”
“细萝卜散，粗萝卜不开。”
小张把菜刀往围裙上擦了一下。
“陈师傅，您教过徒弟没有？”
“教过一岛子军嫂。”
“军嫂也学这个？”
“她们切鱼片，一片差半分，冻出来就不是一个火候。”
“海岛上也讲这些？”
陈大炮抬起眼皮。
“出口的东西过海关，不会因为你住海岛就少验一项。”
小张把后半句话咽了回去。
他原以为齐老送来一个靠旧交情进门的人。
眼前这双手切到第八根，刀距没乱，肩膀没抬，连案上的萝卜碎屑都只积在一条线上。
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