萧凡略显拘谨地挺了挺胸，“谢谢君姐指点，我一定会努力。”
传菜员在酒吧台和西厨之间轮流上班，工作比较简单，只需要将酒水饮料、后厨备好的下酒小菜、例汤或简餐，送进KTV包房。
这样简单的工作，但仍需培训一周，合格才能正式留用。
黎美娟特意指派了一个叫龙萍萍的女传菜员带他。
龙萍萍长得一张娃娃脸，与萧凡的年龄相仿，却已经漂泊两年了。
通过她的介绍，萧凡对这里有了一定的了解：
嘉年华酒店系台资企业，总经理及两位副总均为台湾籍，等级制度森严。
酒店有两百多个打扮入时、香风袅袅的陪酒小姐，设五名公关部长，统归经理李芝兰管辖。
部长的职位虽然不高，但麾下的陪酒女郎是酒店的营收命脉。
因此每个部长的职权颇重：既管理所属小组的陪酒小姐，服务领班，还有监管保安的权力。
男公关就是“牛郎”，也属于公关部长的管辖范畴。
萧凡想到自己昨天懵懂地跑来应聘那个职位，差点就踏入一个完全未知甚至可能不堪的领域，脸上就一阵阵发烫，后怕之余，对黎美娟的感激又深了一层。
整个酒店是阴盛阳衰，几位高层的台湾管理、保安和酒吧员，传菜部连他在内只有三个男性，其余全是女性。
萧凡置身于这个“女儿国”中，感觉自己就像刘姥姥闯进了大观园，满心都是好奇。
萧凡有习武人的平衡感，龙萍萍示范了几次端托盘的姿势，他便熟练掌握了技巧。
龙萍萍又耐心教他一些服务过程中的各种礼仪。
服务员江燕送来台北房的点单，一份扬州炒饭，指名道姓说客人要求萧凡送进房间。
他听闻一愣，自己刚来上班，脸都还没混熟，怎么会有客人认识他？其他几个传菜员却投来羡慕的目光。
萧凡端着一盘扬州炒饭，轻轻推开台北房的门，浑浊的烟酒气混着香水味扑面而来，沙发上十几个男女交错坐着，觥筹交错间笑闹声不断。
一个陪酒小姐看着29英寸进口电视的超大屏幕，嗲声嗲气地唱着台语歌曲。