宋知谦回家拿红纸去了，按叶青萝的意思明天要出一个新菜，会写在红纸上。
用来贴红纸告知的木板还要去陈家拿，做招牌的木板也不知道做好没有……
叶青萝已经确定了他们家的酒楼名字：福味楼。
以前这家酒楼叫福顺，现在他们叫福味，只写了一个字意思不一样了，但却又能维持熟悉感。
不过招牌上的字准备用作画的颜料来写，就需要回家去准备。
兄妹俩去前头看酒楼进客情况，但没对酒楼里日常经营说什么，也不会去影响掌柜和伙计的工作。
宋知谦赶着家里驴车过来了，不过赶车的是他家大哥。
得知叶家盘下了福顺酒楼，宋家人都惊讶了，最后派了宋家大哥过来看看，也问问开张吉日，总不是真的今天盘下就算开张吧？
宋知谦带来两刀红纸还有一支他自己的斗笔，日常读书他们没有放斗笔在书箱里，怕叶青彦一会写字会用到就带上了。
由叶青彦出面解释开张日定在本月二十六，到时会有一律八折优惠的开业酬宾活动。
原计划是定在二十八，那是酒楼没有厨子需要几天时间组建大厨房工作班子的情况下。
但现在他们有刘有顺和刘阳还有一个下手过来，叶青萝和刘招也能充当下手，今天给酒楼内部人手做饭就能轻松应对。
因此，他们临时决定将正式开张营业的日子提前到二十六，也就是明天了。
不提前也不合适，福顺的招牌今晚或是明天一早就会摘下，新招牌就需要挂上去，新招牌一挂不就是开张了吗。
托柳风酒楼大厨房里内斗的福，他们原来商量的几套应对方案，很快就以柳风掌厨带人手过来解决了大厨房问题。
大厨房没有问题，酒楼经营就没有问题。
而且刘有顺过来掌厨最大的好处……
是一家酒楼大厨房除了能稳定工作流程，不需要叶青萝额外操心什么就能自行经营起来。
还能培养更多厨子出来，供应她将来继续开酒楼的厨师输送，能给她以后拓展酒楼产业省很多事儿。
花一样的价钱甚至花更便宜的价钱找来的厨子，可不会为你大量培养人才。
最多就是从自家亲族里带两个学徒出来，出师后升到下手，没有副厨位置可升就离开这里去别处了。
看起来好像都差不多，但有一个根本性的区别就是，刘有顺培养出来的徒弟可以是叶家酒楼的掌厨副厨储备库。
别的厨子培养出来的徒弟是别的厨子的师门资源，在你不知道的时候可能就找好下家了。
这也是叶青萝从开始不愿意与这个精明二舅有牵扯，最后却愿意将这个二舅纳入应对方案中的原因。
生意人权衡利弊，于自己有利当然要善用人力和人脉的资源。
如果今天二舅不离开柳风，那边没这么凑巧又闹起来而她这边盘酒楼没有迅速确定结果……
可能又是另一个局面，得用另一种应对方案了。