皆是热气腾腾、费工费时的硬菜：
头汤：先上蟹酿橙，以鲜橙为盅，填入蟹肉蟹黄蒸制，汤清味鲜，开胃醒酒。
大菜：接著是烧鹅、羊羔酒（嫩羊肉配酒炖煮）、炙金肠（烤制灌肠）、决明兜子（类似蟹粉狮子头）、两熟紫苏鱼（一鱼两吃，炸与蒸）、莲花鸭签（鸭肉卷成莲花状炸制）、三脆羹（以嫩笋、肚尖、鸡胗合烩）、酒蒸石首（黄鱼酒蒸）……一道道用官窑名瓷盛著，香气四溢。
正菜上到一半，鼓乐声稍歇。
只见大官人来到厅堂中央。他笑容可掬，目光扫视全场，厅内顿时安静下来。
大官人清了清嗓子，声若洪钟：「诸位亲朋，诸位兄弟！今日除夕，万家团圆。蒙各位不弃，赏脸光临寒舍，共度良宵，我代表西门上下感激不尽！」
他顿了顿，声音更加恳切：「这一年来，外头生意场上的风风雨雨，全赖傅掌柜、徐掌柜并各位管事殚精竭虑，运筹帷幄；府内上下，大小事务，井井有条，全仗月娘与诸位家中大小们操持有度；至于这清河县乃至山东地界，能保得一方平安，让我西门家业兴旺，更是多亏了史教头、关将军、朱将军、武丁头、公孙先生，还有在座诸位兄弟，在外头替我遮风挡雨，出生入死！这份情谊，这份功劳，我都记在心里！」他举起手中镶金嵌玉的夜光杯，朗声道：「值此辞旧迎新之际，薄酒一杯，不成敬意！祝在座各位，新春大吉，阖家安康！愿我西门府上下，同心同德，来年更胜今朝！干！」
「干！」
「谢大人！」
「大官人万福！」厅内众人，无论主仆尊卑，皆肃然起身，高举杯盏，齐声应和，声震屋瓦。一时间，觥筹交错，笑语喧天，满堂尽是富贵风流之象！
这时候。
旁边的戏台上，丝竹管弦之声再起，咿咿呀呀唱起了应景的曲目。
装扮得花枝招展的桂姐儿，莲步轻移，走到月娘和林太太的小桌旁，微微屈身，笑靥如花地轻声禀告：「大娘，太太，奴家让她们拣了几支喜庆团圆的曲子，《紫苏丸》唱的是瑞雪丰年，《迎春乐》贺的是新岁安康，还有一出《鹊桥仙》，取的是天上人间共团圆的好意头。您二位听听可还入耳？」
月娘含笑点头：「桂姐儿有心了，选的曲子极好，应景。」林太太也微微颔首，表示满意。桂姐儿得了赞许，脸上笑意更浓，又对著月娘和林太太盈盈一福，这才款款退下，自回席上去了。戏台上，旦角水袖翻飞，正唱到吉祥处，更添这除夕夜宴的融融暖意与无边繁华。
接著上来的各种大菜间或穿插虾元子羹、鹌子水晶脍（鹌鹑水晶冻）、软羊面、梅花汤饼等羹汤点心。待酒酣耳热，最后上的是下饭菜与主食，腊肉、糟鱼、酱瓜茄等下饭小菜，并新炊香稻米饭、金银卷（黄白两色馒头）、七宝素粥等主食。
老老少少，吃米饭的吃米饭，肠胃不好的便喝粥。
宴席尾声，自有奉上二陈汤（健脾化痰）、紫苏饮（解酒消食）等养生汤药，以及梨片、甘蔗等醒酒果月娘眼见外头家眷已吃得杯盘狼藉，便向金莲儿等人递了个眼色。
金莲儿伶俐，早会了意，捧过一只填漆戗金托盘，上面堆著预先备好的青布荷包并散碎压岁铜钱。月娘低声吩咐：「去，内里伺候的丫头、小厮、男仆，不拘大小，一人一个银课子荷包，也是主子的意思，讨个吉利。」四个丫头应了，分头散入各房各院。
一时间，得了赏的下人，个个眉开眼笑，磕头谢赏，府里登时添了许多欢腾喜气。
月娘这里，却亲自接过另一只更精巧些的紫檀小匣，款步走向外厅。
那里，史文恭、关胜等带来的孩儿们，正或坐或立，眼巴巴瞧著热闹。
月娘脸上堆著温煦笑意，口中道著「哥儿姐儿们新年大吉」，便从匣中取出一个个红荷包递给孩子们。待月娘转回内院正厅，席上几个妇人早已按捺不住，将各自孩儿刚得自月娘手的红包拆开来看。这一看不要紧，只见那红纸包里裹著的，竟也是黄澄澄、亮闪闪的小金课子！几个妇人顿时酥胸起伏，粉面飞霞，眼中放出异样光彩来。这压岁钱竟是纯金！比往年不知贵重了多少倍去！
那金课子打得极是精巧，或是梅花式样，或是笔锭如意，映著烛火，晃人眼睛。
几个妇人妯娌欣喜不已，凑到王氏耳边，压低了声儿，啧啧叹道：「我的娘！嫂子快瞧！西门府里出手，竟这般豪奢！给我们娃儿的压岁钱，竟是实打实的金课子！往年咱们在别家吃年席，主家能给娃娃们散几个簇新的铜钱，已是体面，哪曾见过这般金贵东西？」
王氏手里也攥著自家孩儿得的金课子，望著自家妯娌孩儿手中握的，心中一阵抽痛，仿佛那金课子不是西门家的库银，倒像是从自家箱底掏摸出来的一般一