「你应该知道沙棘吧?」
「做成番茄酿菊花鱼或许简单了些,但是如果是沙棘菊花鱼呢?沙棘汁伴著酸奶做成冰凉的酱汁,在配上温热的菊花鱼,就是一道很不错的前菜了。」
「酸奶配沙棘汁能够让整个炸鱼更加清爽,这道菜就不在是一道主菜,而是一道前菜!
」
说到这里,许舟看了一眼他炸的鱼,点头:「嗯,你自己也想到了,要把鱼肉的花瓣炸得更轻盈轻薄,造型摆盘都要跟上。」
..
沙棘!
在听到这两个字的时候,张思远只觉得自己原本的菜谱和桌上的材料都消失了,一道金光就仿佛照耀在他身上一般,他的脑海里都仿佛能浮现出来这道菜品最终呈现的样子。
是啊!
如果是酸奶沙棘酱汁的话,既有酸甜口感,又能减轻负担,不会让整个前菜就如同厚重的主菜一样,也能避免在第一轮就用掉主菜名额。
甚至——
沙棘菊花鱼!
这里边的沙棘,还是干旱地带很重要有特色的果子。
比起茄汁菊花鱼来说,沙棘菊花鱼有了很大的改变,但是却绝对是一道呈现得更轻盈的成功前菜!
「这这这——」
张思远内心更震撼了几分。
「老师,这是你在昨天晚上想到的吗?」
「啊,差不多吧。」
许舟笑笑:「你做的酸甜,很容易就联想到沙棘啊,虽然粗糙了点,但是这只是第一轮,应该够用。」
「,粗糙————粗糙吗?
张思远整个人都麻了。
在他看来,这么完美的想法,许舟老师竟然看到自己菜谱的第一秒就想到了?
这是什么逆天的创造力?
看著呆滞的张思远,许舟看了看时间。
「六点十五。」
「还有时间,你在做一次,我给你看看味道上的问题。」