张老十分认真：「所以，要通过稳定的低温让鸡肉的肉质缓慢成熟，保持鲜嫩的口感。」
在张老的指点下，很快许舟就把这两道菜给做了出来。
…
一个是芝麻酥点巨胜奴。
而另一个则是仙人脔。
整个仙人脔的汤汁呈现出了琉璃色，色如凝脂、亮若琉璃，清亮的乳白色的汤汁冒著热气，看著真如同仙境瑶池一般。
而一碗里，只有七块鸡肉。
每一块鸡肉都取的是童子鸡身上最嫩的部位。
整道菜的奢华程度难以想像。
汤汁里不仅放了香茅、荷叶、糯米酒这样的提香增鲜的辅料。
更是鲜美醇厚脂香油润，猪油和肥鸭肉炖提供了香润的脂香支持。
牛乳则是提供了醇香。
而精华则是醍醐。
「这个醍醐…」
许舟光是看著自己都忍不住感叹：「怪不得在唐代堪比黄金，这简直是浓缩精华版啊。」
醍醐的奶香味十分浓郁。
不仅奶香浓烈，却又清冽回甘，整体十分浓稠。
像玉膏又莹白得如同那上好的玉脂，加进去之后，许舟当真是感受到了唐代贵族口中食之忘味，唯余乳香的感觉。
只觉得一下整个一锅汤都如同加入了一滴精华一般，彻底层次丰富的鲜活了过来。
整个汤汁并不再是单薄的乳香，而是乳香迭加脂香再迭加了一层糯米甜酒香和醍醐的浓郁香味。
光是闻著都让人走不动道。
…
把做好的两道菜摆在桌上时，许舟看著眼前几乎是复原的菜，心底还是十分有成就感的。
「师傅，怎么样？」