许舟这一次的学习空间依旧是在极星舍的后厨。
看到这个后厨，许舟心底已经十分熟悉了。
“许舟！”
蓝马尾少女的眼神在看过来的时候，亮了一下，朝着他挥了挥手。
“嗯，小惠。”
许舟温和的笑了笑，想到她的这道菜，这一次学反而没有上一次那么不好入手了。
一眼看去。
竟然没有看到有什么难点的地方。
几乎跟四宫的那道法式冻差不多，难点就在于蔬菜的处理和平衡。
只是这次小惠选择的蔬菜跟四宫选择的蔬菜种类不一样。
蘑菇、西葫芦、胡萝卜、番茄、土豆、南瓜、菠菜。
番茄是提升三倍鲜味的。
南瓜和土豆口感软糯中又带着甜味。
这道菜并不像四宫那样，讲究每一口下去的味道都不一样，反而变化大多来自于两种酱汁。
每一种蔬菜除了本身的味道之外，配上了两种不同的酱汁。
一种是口感酸甜的酸橘凝冻。
一种是用紫苏和香草等多种材料做成的具有清凉感的紫苏香草酱。
而这两种酱料会带给蔬菜两种不同的味道。
也就是说…
原本的七种蔬菜本真口味，会出现二十一种不同的口感和味道。
虽然也有变化。
可是比四宫那变态的最基本都需要三十六种变化要来得柔和得多。
…
许舟想通了之后，很快就开始准备馅料。
“所以这道菜的重点在于风干的小番茄和那两种完全不同的酱料带来的口感？”
“蔬菜处理的话…倒是不会出现太大的特别之处。”
“这两种酱料和被风干的小番茄倒是成了点睛之笔。”
听到这话，蓝马尾少女眼睛微微亮，点点头。