醋饭的酸度恰到好处，平衡了鲍鱼的浓郁。
三种口感(鲍鱼的软糯、慕斯的轻盈、米饭的颗粒感)和三种味道(鲍鱼的本味、海带的鲜、醋饭的酸)在口中交织，层次分明又和谐统一。
紧接着是鲣鱼寿司。
鲣鱼片在半熟状态下保留了肌苷酸的峰值鲜味，质地如丝绸般柔嫩，几乎入口即化。
柑橘酱油的微酸和清香，将鲣鱼的鲜味衬托得更加突出。
海带出汁的谷氨酸与鲣鱼的肌苷酸产生了完美的鲜味协同效应，鲜味不是简单的叠加，而是几何级数的倍增，直冲天灵盖。
评审席上，几乎所有人都闭上了眼睛。
薙切仙左卫门，他仿佛置身于一座由冰晶构筑的殿堂之中。
殿堂的墙壁是透明的，内部流动着液态的光——金色的、银色的、深蓝色的，如同极光。
殿堂中央，十二颗星球(对应十二颗手鞠寿司)在各自的轨道上缓缓运行，每颗星球都散发着不同的光芒与气息。
他走近第一颗星球(鲍鱼寿司)，星球表面是柔软的海洋，他踏入其中，温暖的洋流包裹全身，海带如同水草般摇曳，鲍鱼在珊瑚间缓缓蠕动。
他尝了一口海水，鲜味如电流般贯穿四肢百骸……
现实中的仙左卫门，身体微微颤抖。
他的羽织，从肩部开始，布料发出细微的撕裂声。
然后，在众目睽睽之下，那件昂贵的纹付羽织袴，如同被无形的力量从内部撑开，布料沿着缝合线缓缓裂开，向两侧滑落。
“衣襟绽裂！”
观众席爆发出惊呼。
“总帅又爆衣了！”
“这才第一颗寿司啊！”
“爱丽丝小姐的料理太可怕了……”
魏庄坐在最边上，面无表情地看着总帅那边布料飞舞的景象，心里暗暗庆幸自己坐得够远。
然后他继续品尝。
第二层蔬菜蛋糕寿司。
甜菜片包裹的寿司入口，甜菜特有的土味和甜味与醋饭的酸味形成有趣的对比，口感上，蔬菜薄片的柔韧与米饭的柔软形成微妙差异。