沈清如的确如原来的时间，准时到达临安。
或许是昨天萧瑾瑜那个“八卦”在前，苏兮此刻看着他，总觉得有一些奇怪。
“苏娘子？”沈清如总觉得，哪里有些不对劲，但是一时又分辨不出来。
苏兮有些尴尬，也不好说其中细节，只得转移话题，跟他说起正事来：“沈郎君，风楼的一楼正堂需要添置一些布景，至于人手，昨天通过招揽的人目前已经进入培训阶段，按部就班即可。”
“后厨的厨师需要配备四个，不需要厨艺特别出色，只需要基本功扎实一些，性格吃苦耐劳一点的人。”正所谓吃一堑长一智，苏兮在选人方面摔过跟头之后，也是长记性的。
沈清如颔首，问：“那还需要帮厨吗？”
“需要，要求跟厨师一样，懂得一些基本功，能够勤快一些就行。”苏兮说完最重要的后厨，才说其他的人员安排，“风楼前期由沈渔管理，后面沈郎君若是有合适的人选，账目就交接过去。”
风楼毕竟在江南，远达千里，管理艰难，而且又算上合作这一关，酒楼的日常经营沈清如负责会更方便一些。
“那账目？”
“三月一结吧，每三月，苏记会有人过来查账。”苏兮此举也不是不信沈清如，只是有些事情，提前说清楚一些会更合适。
沈清如没有意见。
苏兮轻笑：“既然没有异议，那么风楼开门营业之前的预热也要准备起来了。”
“预热？”沈清如不太理解这个的意思。
“就是类似于开店之前的宣传活动，让周围的人意识到‘此处有酒楼’开业的意思。”苏兮解释。
沈清如听完解释，立刻反应过来，问：“需要做些什么？跟临安的各个府邸下发请帖？或者是别的？”
新酒楼开业像是促销活动，倒是还常见一些，但是预热活动，确实不太常见。
所以一时，他也不知道应该做一些什么。
“不必。”苏兮摇头，“民以食为天，苏记在汴京能够站稳脚跟，还是靠以百姓支持，自然在江南，预热活动也要以百姓为主。”
酒楼的一部分客人是显贵权贵，或者是富商巨贾，但是更大一部分还是要靠普通的百姓。
现代一些“卖茶叶蛋成千万富翁”的故事本质就在于此。
她也没有藏着掖着，径直将连夜撰写的“预热计划”递给他，说：“正式开业前，风楼要做七天的预热，目的是让百姓知道风楼，然后来风楼消费。”
沈清如打开“预热计划”，一通看下来，对所谓的“预热”了解一些。
他拿着“风楼预热计划书”，诚恳地问：“需要我做些什么？”
“先发个传单。”苏兮轻咳一声，然后继续说，“然后再当个托儿。”
沈清如：？
什么东西？！
…
于是，三日后临安府的大街小巷上到处都有身着“苏记风楼”标识的人在分发小纸片。
清河坊。
“快来瞧一瞧，看一看喽，风靡汴京的苏记开设临安分店，新店开业全场预热，凭借明信片代金券，可抵一文钱。”
钱塘门。
“走过路过，不要错过，沈家苏记合作推出的‘风楼大酒楼’即将开业，开业全场预热七天，凭借代金券，招牌‘煎饼果子’仅需…”
临安书院。
“各位状元老爷看过来，备受‘国子监’监生和汴京府学学生推崇的苏记开到临安了！想体验国子监监生同款吗？想知道哪个食物最受府学博士喜爱吗？快来风楼体验同款！”
佟昇刚从书院出来，就听到这句吆喝，眼珠一转，回头去叫后面的人：“段之澜，你快过来！”
后面的段之澜闻言不急不忙地走过来，走到跟前，打了个哈欠，问他：“怎么了？”
“你听那个伙计的话。”佟昇“嘘”了一声，让他安静地听。
段之澜挑眉，竖起耳朵听，本来没什么表情，可听清楚里头的内容以后，立刻惊讶地睁大了眼睛。
“是你表弟给你写信，天天说的那家苏记吗？”佟昇问他。
他跟段之澜关系近，可没少被段之澜表弟寄来的信里描写的苏记诱惑。
什么一口鲜嫩，外酥里嫩的“万州烤鱼”？！
什么一抿脱骨，弹弹润润的“红烧猪蹄”？！
什么一咬流汁，层次丰富的“秘制烤鸭”！？
苏记…真是让他想想都流口水。
“不知道。”段之澜一点也不困了，想到有这个可能，精神瞬间抖擞了起来，拉着他的手臂，往那边跑，“去问问不就好了。”
到了地方，他也直接，上来就问：“你说的苏记，是不是就是汴京州桥那边的苏记？”