“你在餐饮行业里面钻研了大半辈子，你在餐饮行业里面绝对是行家，而我对于餐饮行业却知之甚少，所以我现在急需恶补一下这方面的知识。”
“同时，我也确实需要一个懂行的人来替我把把关，免得下面人再搞些小伎俩糊弄我。”
范洪闻言，面露些许苦笑：“顾董，行家谈不上，我要真是行家，我当年也不至于看不清形势，最后落得这个下场。”
“不过对于餐饮行业里面诸多内幕，还有那些弯弯绕绕，以及常识性的知识，我确实算得上是经验丰富，如果顾董你想要学习了解，我肯定毫无保留地全部告诉你。”
顾珩笑了笑：“范叔，就你懂得那些东西，我能全部掌握就已经足够了，至于更专业的那些东西，自然有专业的人来做，要不然我们高薪聘请他们干什么。”
“说的也是。”
范洪哑然一笑，紧接着说道：“顾董，其实餐饮行业的核心经营经验，我认为无非就是七个大方面。”
“第一个大方面就是供应链与管理，就拿高端鲜活海鲜采购来说，你作为老板首先需要掌握产地、季节、运输时效、暂养设备、运输损耗等诸多情况。”
“其次因为我们臻萃集团主做高端餐饮，我们对于稀有高端海鲜的需求量始终非常大，所以我们跟很多沿海城市的大型渔船都有签订独家协议，具备着优先采购权，以此来建立差异化优势……”
有道是术业有专攻，范洪张口就是满满的干货。
相比于顾珩自己在网络上面找的课程，范洪所讲的东西都是直达经营核心，而且全部是以围绕臻萃集团的具体情况来讲解。
顾珩听得入神，后来更是掏出纸和笔开始记录了起来。
范洪见此情况，也是毫无保留将毕生经验向着顾珩娓娓道来。
不知不觉间，时间流逝飞快。
待顾珩和范洪再回过神时，天边已经被橘红色的晚霞所覆盖。
“最后第七个大方面就是营销与品牌运营，高端客群是我们臻萃集团必须要长期维系的，所以我们要定期通过各种营销策略来增加我们对高端客群的吸引力。”
“譬如联合知名酒水品牌举办私享品鉴会，譬如联系网络知名美食博主合作打造隐藏菜单专供高端客群客户享用，又譬如开办金枪鱼全鱼宴等等。”
“除此以外，高端海鲜餐饮还需要丰富的政商资源支撑，通过本土商会活动括展客户，或是为政府接待提供定制化服务……”
范洪接连说了好几个小时，真是嗓子都快要说冒烟了。
“行了，今天就暂时说这些。”
范洪又拧开瓶矿泉水：“顾董你先消化消化，我今天就是将这七个大方面大概讲了讲，具体内容要是详细展开讲，我就是再讲个两天两夜都讲不完。”
“辛苦范叔。”
“就你这随便讲讲，都让我受益匪浅啊。”