土豆的个头不大，和苏泽前世见过的土豆没办法比。
这也是正常的，后世的农产品都是经过一代代科学育种优选出的最优良品种，而如今这些土豆，产量和口感都不能和后世的比。
但就算是这样的土豆，也已经是相当完美的农作物了！
苏泽前世的时候，就曾经作为扶贫干部，推广过土豆种植，所以他对土豆十分的了解。
土豆是一种主粮，营养物质十分的丰富，理论上只要进食土豆和牛奶，就能满足人类需要的所有营养物质。
土豆对土地要求很低，在山地和贫瘠的土地上都能种植，抗寒抗旱，而且成熟周期要比小麦水稻都要短，灾荒的时候也能作为救荒的粮食。
土豆的味道也相当不错，苏泽想到前世那些土豆制作的美食，吸了一下嘴角的口水。
但是土豆也不是完美的作物。
苏泽按照记忆，在纸上一边写一边自言自语道：
“要让涂泽民继续搜集土豆，反复种植同一种群的土豆，会积累生物碱毒性，引发病害。”
苏泽前世曾经去基层扶贫，也在当地推广过土豆种植。
土豆每一季都要换种，如果用自家的土豆继续育苗种植，来年就很容易发生严重的病害。
最有名的，就是爱尔兰饥荒了。
英国殖民爱尔兰的时候，曾经在爱尔兰大力推广土豆，但是由于种群的单一，加上土豆这种农作物的种植密集，导致了马铃薯晚疫病迅速传播，爱尔兰土豆减产乃至于绝收。
而英国则将爱尔兰的粮食全部出口，导致爱尔兰饿死了百万人。
大英在大缺大德上从来不会让人失望。
所以苏泽才写信给涂泽民，请他继续搜集土豆，丰富种群多样性，就不会出现大规模病害。
这个原理就和轮种是一样的，通过种植不同的农作物，减少病虫害的发生。
“土豆是茄科植物，如果单一品种的无性繁殖，会导致生物碱毒素的积累，增加种群多样化也能减少毒素。”
苏泽又写道：“土豆育种也需要更多品种的土豆。”
苏泽写完这些，又从书桌上拿起小笔，迅速写了一封信，找来了【飞鸽传书】，将信塞进信笼里。
胖鸽子展翅高飞，迅速向着登莱方向而去。
理清了土豆育种问题的思路，苏泽接着开始思考，如何推广土豆种植。
前世的扶贫工作，让苏泽明白推广一种农作物的不易。
苏泽回忆起前世的那个村子，他前任扶贫干部，胡乱上马项目，推广村民种植猕猴桃。