任何一家星级酒店，厨房都是重中之重。
因为厨房运营得好坏，直接关系着每一名顾客能享受的餐饮服务的质量。
所以，曹胜想看一下厨房。
在赵副总的引领下，曹胜走向电梯。
边走边问：“我们酒店的厨房，现在以什么菜系为主？”
赵副总：“曹总！我们厨房现在主要以徽菜为主，咱们徽州毕竟是旅游城市对吧？很多游客来我们这边玩，顺便也都想尝尝咱们本地的徽菜，所以，我们东方旭日从建立至今，一直是以徽菜为主。
但我们也有其它菜系的师傅，比如淮扬菜、湘菜和川菜的师傅，其中淮扬菜以刀工见长，口味清淡；湘菜以香辣为主，川菜以麻辣见长，而我们本地的徽菜，则重油重色重味重刀工，一会儿，您可以点几道菜尝尝看。”
曹胜微微颔首。
作为一名看网文很多年的老书虫，他对烹饪知识是有些了解的。
因为他重生前，看过几本以烹饪作为主角主业的作品。
所以，他知道华夏有八大菜系之说，也有十大菜系、十二大菜系的说法。
徽菜在八大菜系中的排名并不高。
但全国那么多省份，徽菜能位列八大菜系之列，其实排名已经很高了。
作为徽省人，他对徽菜也有一种天然的亲切感。
徽州本地菜，他也很喜欢。
他觉得赵副总刚刚说的，挺有道理。
徽州作为旅游城市，这边的酒店主要做的是游客们的生意，而游客们来徽州，多数都想品尝这边的徽菜。
来到徽州，想吃其它菜系菜肴的人，肯定是少数。
因此他决定继续保持东方旭日以徽菜为主的风格。
电梯很快来到负一层。
电梯门刚刚打开，就见几个穿着白色厨师服、戴着厨师帽的男人等在电梯门口，站在最前面的中年厨师，厨师服的衣领是金色的，胸口有金龙图案，一看就是厨师长。
果然，这位中年厨师一看见电梯门打开，本来严肃的表情立即堆上满脸热情的笑容，微微低头躬身，“欢迎曹总和各位领导！”
其他几个厨师也连忙低头问好。
曹胜露出笑容，双手交叠在小腹位置。
赵副总上前介绍，“曹总！这位是我们的厨师长周师傅。”