何雨柱在丰泽园，跟着郑凤章学了一年多时间，1951年9月结束授艺，可惜的是，没有出师。
原因么，就是丰泽园为了缩减成本实行了裁员，何雨柱因为是学徒，被裁了。
学厨不可能口授，所以此次学艺，功亏一篑，半途而止。
丰泽园为什么要缩减成本呢？
自然是运营成本增加，股东们亏本了呗！
华夏在1951年发布了《特种消费行为税暂行条例》，一句话说，就是要征筵席税，丰泽园的运营成本直接翻了一倍，菜价自然也要提高，于是利润降低，客户流失，生意惨淡，勉强维持。
当然，也不仅是丰泽园，整个京城的饭庄都是这种情形。
1953年，又取消了特种消费行为税，把筵席税目并入营业税，实际上对筵席不再征税，这些大饭庄才算是起死回生，正常运营。
所以，1951年下半年时，不仅傻柱失业了，就是何大清这个二灶大厨也处在失业的边缘，不久之后，还有一段时间，丰泽园也关门歇业了，只给这些大厨们发放基础生活费，何大清为了生活，只能外出做些家宴，或者大单位的小灶。
但是，儿子年纪还小，总要安排个出路不是？
于是，傻柱就有了第三位师父。
他的第三位师父，是津门市鸿宾楼的二灶大厨吴明宗，同样是何大清为傻柱交换来的，他收吴明宗在京城的外甥夏裕文为徒弟，教授鲁菜，而吴明宗则收傻柱为徒弟，教授清真菜，自1951年11月开始，学艺时间为一年，依然无须走正常的收徒流程。
所以，吴明宗收何雨柱为徒，并不影响他再收晁依久为徒弟，甚至按师门规矩，如果收了晁依久，那他在师门的地位，要比何雨柱还要高。
但晁依久不知道呀！
所以，自何雨柱来到津门以后，晁依久就一直处在煎熬之中。
日子，就在晁依久继续干着“蹭勺”的活计，和何雨柱正常学厨中不断流逝，一直过了八个月的时间，看着何雨柱每天都能守在吴明宗身边学习厨艺，而自己只能做苦力，尤其现在是夏季，厨房里热浪滚滚，让人心情烦躁，于是，晁依久彻底被嫉妒冲昏了头脑，再也无法控制心中的恶意，思前想后，决定铤而走险。
昨天晚上，就是晁依久动手的日子，晚上9点，他和傻柱结束一天的忙碌，一起走出鸿宾楼。
傻柱住的地方是师父吴明宗帮着租赁的，和晁依久家是反方向，所以两人走出鸿宾楼后就要分道扬镳。
但是，刚分别不久，晁依久就调转方向，朝着何雨柱走的方向跟了上去，他的心跳加剧，紧张得几乎要跳出胸腔。