圆滚滚的小肚在汤锅里转来转去，这边的牛胸口和宫后肉也烤的差不多了。
“这俩玩意儿直接吃吧。”天帝暗搓搓的准备了一壶老酒，等会下松仁小肚用。
“回个锅，好歹也是三焦之一嘛。”
炒烤肉看似多此一举，却能让辣椒、孜然等调料更好的贴合在肉块上，吃起来更加油润。
“羊杂汤~再配几个对夹。”
刚烙好的对夹塞上卤肉再回烤箱略略一烤，表面更加焦脆。
“大肠…九转大肠头和溜肥肠，安排。”
九转大肠做过许多次了，自然是信手拈来，也是天帝比较喜欢吃的一道菜。
小肠做的还真不多，毕竟有大肠头谁吃小肠啊。
口感差距不是那么大，大肠头还更香。
“小肠焯水过凉，这样炒完了更加爽脆。”
“爆炒小肠讲就是猛火快炒，所以要把盐、胡椒粉之类的调料直接撒在配菜上，尽可能缩短烹饪时间。”
“配菜不多，青蒜苗是必须的，青红椒看个人喜好，剩下的比如芹菜需要提前焯水。”
葱姜蒜、花椒粒、泡姜泡椒排着队下锅爆香，下入小肠。
锅下的火苗呼呼作响，锅边腾起的一点火星直接点燃了锅里的热浪。
明亮的火光照亮了所有材料，炙热的温度让料香味迅速锁在小肠上。
最后下入蒜苗等配菜，淋上一点酱油最后翻炒几下，出锅！
“乖乖，先不说别的，这种菜看着就过瘾。”
天帝抱起饭盆，这炒小肠看起来比之前做的溜肥肠都下饭。
捞出松仁小肚，晾干后放入锅内，用白糖和茶叶熏出棕红色。
天帝紧张的看着菜板上的松仁小肚，生怕切开之后味道不对。
显然他多虑了，切开的松仁小肚只有浓郁的肉香味。
“其实这菜就是香肠的另外一种做法，只是肠皮换成了小肚。”