打开一看——【猪大肠】
全场其他选手看到他的签，有人忍不住低低笑了起来。
猪大肠这可是公认最难处理的食材之一，处理不干净会有异味，火候掌握不好就会像嚼橡皮筋，想做得好吃极其考验厨师功力，一般人碰到这个恐怕心态早就崩了。
“33号运气不太好啊。”
“大肠这玩意儿没个几年功夫根本搞不定，光是清洗就得折腾很久。”
“哎，你们别说，这家伙看起来挺眼生的，我以前没见过，你们有认识的吗？”
“不认识，信息登记的似乎是个开沙县小吃的。”
“沙县？你开玩笑呢吧。”
“谁知道呢，说不定有两把刷子。”
“……”
大家都觉得猪大肠这食材有点难搞，李知白反倒觉得这食材发挥空间很大。
因为这玩意可以做的菜太多了，爆炒肥肠、脆皮大肠、卤水大肠、干锅肥肠、九转大肠……随便挑一道都行。
最后他决定还是做九转大肠。
因为这道菜是鲁菜的经典名菜，做法很复杂，需要经过焯、煮、炸、烧、煨等多道工序，成品色泽红亮，外酥里嫩，酸甜苦辣咸五味俱全，是一道非常考验厨师功力的菜品。
做好了一定会惊艳全场。
并且这食材可比别的选手抽到什么龙虾鲍鱼难度高多了，只要做得足够好吃，那晋级还不是分分钟的事。
李知白拿着签走向自己的灶台，路过方国平身边时，方大厨看了一眼他手里的签，忍不住道：“大肠啊，李师傅，这可是硬骨头。”
“硬就硬呗，反正我肯定会晋级。”李知白道。
方国平点点头：“这倒是，以李师傅的水平晋级下一轮确实没啥问题。”
能把红烧肉做成那个味道的人，做其他的菜再差也不会差到哪去。
李知白刚走到自己的位置上没多久，主持人就直接宣布道：“淘汰赛现在开始！”