卢生当然一脸的不情愿：“薛大人，我是过来领俸禄的。”
“卢生，拿了朝廷的钱，咱们也得干事对不对？你从大名府回京之后，就一直没来上值，这俸禄就不扣你的了，但这‘都曲院’的事，你可得管起来，要不然就按渎职论处。”
果然，朝廷俸禄没那么好领的，他要是经商做买卖，不干活最多是拿不到钱。这要是当了官还不干活，那就可以被抓起来。这罪名也很清楚，就叫渎职。
卢生只能垂下脑袋：“行，那我先去‘都曲院’看看。”
“对嘛，你要是一点正事不干，朝廷要给你发俸禄，你也不好意思领吧？”
“只要朝廷愿意发，我是没啥不好意思的。”
薛大人喝茶水都差点呛了一口：“陈饶咨说你厚脸皮，本官还不相信，今天老夫算是领教了。”
“嘿嘿。那就来日方长，下官先去办差了。”
薛大人感觉自己像是被威胁了。
小厮领着卢生到了‘都曲院’。这座工坊坐落在汴京敦义坊。
“都曲院”并不是酿酒的工坊，而是制作酒曲的地方。自从天圣初年朝廷改“官方卖酒“，为“官方卖酒曲”之后，京城各大酒楼，也就是所谓的“正店”都已可以自己酿酒了但酿酒用的“酒曲”却必须到“都曲院”来购买。
还没进门，卢生就闻到一股烧酒的味道，却不似‘老康酒坊’那般醇香，而是略带着一股腐朽酸败之气。
这所谓的酒曲，是取粳米粉混“辣蓼草”研磨成细末，兑净水揉匀，搓成曲丸。外薄裹少许旧曲种，置于铺草暖室闷养，待生出白霉，移至通风处阴干，便是酿酒“小曲”。
酒曲，用于酿造米酒、黄酒及小曲白酒。用于中药称为“药曲”：能促消化，活血化瘀，祛风散寒。
都曲院的“都监”，是个年纪不大的后生，听说三司衙门派人来了，赶忙出来迎接：“您就是卢大人吧？盼星星盼月亮，可算把你盼来了。有了您，我们就有了主心骨呀。”
这马屁拍得很顺溜，卢生也就受着了。
“你年纪这么轻，就能掌管都曲院了？”
“之前的都监是俺爹，我这算是子承父业，可惜俺爹走得早，这手艺没学精，出了岔子。幸亏卢大人过来了。”
原来是“荫袭”进来的。怪不得搞出那么大的乱子。
小都监只能解释道：“我们都曲坊的工艺一直都是有章程的。可是最近这几锅酒曲，虽然依照古法制作，却做出来的东西总不对味，开始还卖了一些出去。后来，京城酒楼的老板说，他们买回去后，酿出来的酒是酸的，我们就没敢再卖了。”
卢生捏起一颗酒曲，嗅了嗅，又尝了尝，再把它捏碎……仔细琢磨了半天，也说不出个所以然来，只能下了结论：“这酒曲有问题。”
小都监被噎了一下：“大人，我们都知道这个酒曲有问题。”
卢生只能把那一颗酒曲放下：“那我再到处看看。”