第二十五章二姐与卤下水
这天，磨完豆腐吃完饭，丁冬九和王一梅收拾停当，要赶早上这趟牛车去县城送货。第三茬蘑菇摘了，因为是第三茬了，长得没有前两茬厚实，但也摘了有十五六斤。蘑菇木屑包里那长过蘑菇、发黑的木屑，看起来也快耗尽了营养，他让丁传根把这些“好肥料”弄到房后小菜地里，开春了好好种菜。
豆腐、蘑菇，和上次一样，用软草垫好，用湿布盖着，棉衣棉被包好仔细装进背篓。天实在太冷，蘑菇不禁压又怕冻，丁冬九决定和王一梅一起去，多个人，分开装，路上能照应着背篓，也多个人拿东西。就是多一个人得多花五文车钱，有点心疼，可蘑菇更金贵。
要进腊月了，天真冷。出门前，两人都戴上了家里女人照着丁冬九画的怪样子做的棉帽子——厚实的粗布，絮了棉花，两边有能放下来护住耳朵的“护耳”，用带子在下巴系住。王一梅那顶是深蓝色的，丁冬九是黑色的。戴着是暖和，就是样子怪，走在村里，又引来不少好奇的目光。
“看，丁瘸子两口子，戴的那是啥帽子？像两个大耳朵。”
“听说暖和，他媳妇给他做的。”
“啧，花样真多。”
两人只当没听见，匆匆赶到村口坐车。
到了县城，一切顺利。醉仙楼后厨一切顺利，胖师傅那个小徒弟，文还有没有胰子皂，手不裂口子好受多了，还想买一块给家里奶奶和娘。丁冬九说下次给他带来，没多少。陈账房已经认得他们了，公事公办，蘑菇，十五斤三两，算十五斤，三百文，豆腐、豆干，结清钱款，一共四百多文。丁冬九接过钱，出门转身就递给了旁边的王一梅。
王一梅接过沉甸甸的几串钱，脸上是掩饰不住的高兴，可眼睛里却带着明显的警惕，像只护食的小母鸡，紧紧盯着丁冬九：“钱我收着了。你……你没什么要买的了吧？”
她可忘不了，上次卖蘑菇得了“巨款”，丁冬九转手就买了个“败家”的铁炉子和几麻袋“烧钱”的黑石头，差点把钱花光。这次她可得看紧了。
丁冬九看她那样子，笑了，故意逗她：“买点肉？家里好久没正经吃肉了。”
“不买！”王一梅立刻像被踩了尾巴的猫，声音都提高了，引得旁边路人侧目，“上次买的肉还没吃完呢！家里还有猪油！哪能顿顿吃肉？那成什么人家了！”
丁冬九看她真急了，收起玩笑，想了想，说：“那……买点猪下水？猪肠、猪肚、猪肺啥的。那玩意儿便宜，我会做，做好了也好吃。”
“猪下水？”王一梅眉头皱得能夹死苍蝇，“那东西又腥又臭，洗都洗不干净，白费柴火调料！不好吃！”
“我真会做，跟胡人学的法子，做好了，香得很。”丁冬九很肯定地说，“买一副试试，不行我以后再也不提了。”
王一梅将信将疑，可想想猪下水确实便宜，男人说他会做，试试啥样子，心一软，就答应了。两人去肉铺，买了一副猪下水——包括一副猪大肠、一个猪肚、一副猪肺，还有几根猪心管，满满一大包，油腻腻、血糊糊的，加上两幅猪胰脏，没有猪心猪肝，一共才花了二十二文。
丁冬九提着这包腥气扑鼻的东西，又拉着王一梅往中药铺走。
“又干啥？”王一梅问。
“买点炖肉的料。”丁冬九说。他知道，这个时代，很多在后世常见的香料，比如八角、桂皮、小茴香，都属于药材，得在药铺买，而且价格不菲。但没有这些，想做好卤味，尤其是压住猪下水的腥臊，几乎不可能。王一梅嘟囔说买料还去药铺？
进了“济生堂”，丁冬九对伙计说了要买的东西。伙计拿出几个小药抽屉，丁冬九仔细挑拣。八角选了五个品相好的，个个饱满，呈八角星形，深褐色，散发着浓郁的、甜丝丝的香气。这东西最贵，五个就要了三十六文！王一梅在旁边听着报价，心疼得脸都皱成了一团，要不是在药铺里，差点叫出声。丁冬九也肉疼，可咬着牙买了。又买了少许小茴香、花椒、一小块桂皮，这几样加起来也花了十几文。
从进肉铺到出药铺，不到半个时辰，五十多文钱就出去了。王一梅的脸色一直没好过，出了药铺门，就忍不住小声数落：“我的老天爷，一副下水才二十文，你这炖肉的料就花了五十多文！这哪是吃肉，这是吃钱呢！这日子没法过了……”