陈大炮看着锅里的水汽。
“建锋，记下。”
“记好了。”
青雾贴着蒸笼往上走，陈大炮添进半块炭。水汽转白，他立刻夹走两块红炭。
锅底的声音随之放缓。
第一日，灶房里始终有药味。陈大炮站在蒸笼前，连饭都让陈建锋端到手边。沈老头每隔一段时间便看一次药汤，指出下一味药的变化。
第二日，陈大炮手背起了水泡。
陈建锋端来湿毛巾，刚碰到他手腕，便被陈大炮抬肘挡开。
“先看锅。”
“爸，手皮开了。”
“皮还能长，火候错了，三天功夫全得进海里。”
陈建锋抿紧嘴，把湿毛巾放到一边。
“我守着。您擦一把汗。”
陈大炮这才接过毛巾，擦完脸，继续夹炭。
第三日夜里，院子安静下来。
陈大炮蹲在炭网前，眼底布满血丝。鲍鱼随着热气一点点收缩，边缘泛出细润的油光。
沈老头盯着锅面。
“火再压一成。”
陈大炮没有抬头。
“我看见了。”
他撤走一块炭，又把蒸笼盖往旁边挪了半寸。
陈建锋站在灶门口，拄拐的手握得发紧。
“爸，您歇一会儿。”
“你小子什么时候学会在灶房里讲废话了？”
陈大炮翻动鲍鱼时，指腹擦过炭盆边缘。皮肉立刻泛红，水泡在火光下鼓起。
陈建锋上前一步。
“手给我。”
“去看账。”