“这三处毛病，特一级评审也未必能一口尝全。”
“菜的毛病不认职称。”
“你到底在哪儿掌过灶？”
“当年只在后灶切过三天菜。”
白发老人抓住桌边。
“哪个后灶？”
齐老将手里的茶杯轻轻搁下。
“三号灶。”
包间里只剩煤炉送风的轻响。
靠窗那人将筷子放反了，发现后又重新摆正。
另一名老人端起酒盅，杯口贴到唇边，却忘了喝。
王师傅低头看了看自己的围裙，又看陈大炮那双手。
“三号灶的齐福贵老先生，管过清汤和冷碟。”
“他教过我。”
“齐老先生从不收徒。”
“老子也没拜师。”
齐老打开随身布包，取出那只扁铜壶。
“我父亲给过他一把黄铜削刀，刀背缺月牙口，铜柄有半个齐字。”
王师傅扶着桌沿站起来。
“您就是那个切功第一的兵？”
“切三天菜，哪来什么第一。”
“齐福贵老先生留下过一本手记，上面写过这句话。”
陈大炮拿过白瓷小碟，将那粒新藕推回盘边。
“今天论狮子头，别扯旧人。”
周世昌重新打量他。
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