盐反复搓,姜酒洗,刀背砸茸。
大铁锅烧热。
鱼茸下锅,干焙。
不放一滴油。
铲底,翻炒,逼水,再翻炒。
鱼茸从湿黏变松,颜色一点点转黄。
腥味被热气赶出去,焦香从锅里冒上来。
桂花嫂在旁边剔刺,鼻子抽了两下。
“大炮叔,这什么香?”
“闻到了就快点干活。”
“拌饭能不能用?”
“能。”
“配包子呢?”
陈大炮斜了她一眼。
“下工自己去买,回来试。”
桂花嫂嘿嘿笑,扭头干活,嘴里还嘟囔。
“光闻着就饿,这废鱼也算争气。”
虾酱下锅,蒜末跟上,干辣椒炸香,一小勺白糖最后收味。
那股香气,从灶房飘出去,顺着风把加工棚过了一遍。
军嫂们一个个抬起头,手没停,鼻子却朝灶房方向拱。
胖嫂叹了口气。
“我妈说过,闻着香的,没一个是废料。”
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沈骨根跟着桂花嫂走到灶房门口。