没那一套花里胡哨的。
放血、褪毛、开膛。
几分钟的功夫，一只收拾得干干净净的鸭子就躺在了案板上。
“建锋！烧水！”
陈大炮头也不回地吼了一声。
陈建锋在院子里正给轮椅打黄油呢，听见召唤，立马屁颠屁颠地跑进来烧火。
这鸭子，不能乱炖。
孕妇现在的舌头比猫还尖，见不得一点油星子。
陈大炮拿着一把剔骨的小尖刀，眯着眼，像是在给鸭子做手术。
他极其耐心地将鸭皮下面那层黄腻腻的脂肪，一点一点全部剔除。
只留下精瘦的鸭肉和红润的鸭架。
“爸，这油都剔了，那汤能香吗？”陈建锋看着心疼。
这年头，油水那是命啊。
“你懂个篮子！”
陈大炮头也不抬，手里的刀花飞舞。
“这是给孕妇喝的‘清汤’，要的是那个鲜劲儿和酸劲儿，不是让你喝油水的！”
鸭肉斩成小块，冷水下锅，加姜片料酒焯水去腥。
捞出，温水洗净浮沫。
入砂锅。
重头戏来了。
那两根琥珀色的酸萝卜，被陈大炮切成了菱形块，铺在鸭肉上。
再加上几片拍碎的老姜。
一滴油不放。
一粒味精不加。
大火烧开，转小火慢吊。
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