名字既已定下，接下来便要去寻做牌匾的师傅刻字，再把铺子里要用的水牌一并做好挂上，才算齐全。
等牌匾做好，周素裳特意用红绸仔细裹好，亲自挂在铺子门楣上，只等开业当日再揭红布。
水牌也一并做好挂上，又过一日，新制的桌椅抬进铺中安放妥当，这小面馆总算收拾得齐整像样，透着几分开张的喜气。
李大头翻了老黄历，细细择了日子，定下七月二十六正式开业。
七月二十四这天，周素裳几人便早早采买齐了菜蔬，拾掇干净收在厢房里待用。
二十五日一早，几人又将铺子里里外外彻底清扫一遍，该用的食材尽数备齐，荤腥菜肴也提前卤煮至半熟，用食盒装好，沉在井中冰镇保鲜，免得第二日开业仓促间手忙脚乱。
二十六这日天刚蒙蒙亮，周素裳便已醒了。匆匆用过早食，她略整了整衣衫，便往镇上的铺子赶去。
今日是铺子开业的头一日，除了去族学的三个娃娃，其余人全部出动。
到了铺子里，罗梅花便忙着和面、揉面、擀面，这活儿费力气，周素裳怕她一人忙不过来，便叫老三在旁搭手帮忙。
赵荷花与张氏则蹲在后院儿的井旁摘菜洗菜，小青菜一棵棵择净淘洗，沥干水放进竹筐。小葱、蒜苗也细细切好，分装在瓷碗里，看着清爽利落。
周素裳瞧着时辰尚早，便引火烧灶，煮了一大锅酸梅汤，又添了蜂蜜调甜润口。等酸梅汤凉透，便沉进井中冰镇，等着待客时取用。
她心里盘算着，头一日开张，总要实在些才得人心，索性定下。但凡进店吃面的客人，除了赠小菜，再免费送一盅酸梅汤解暑，也好多招揽些回头客。
不多时，罗梅花把面擀好切齐，又将各色凉菜切好拌匀，码在一旁的木架上。那架子是上一任租客留下的旧物，周素裳早前里里外外洗刷干净，如今正好派上用场，摆得整整齐齐，看着便让人舒心。
一切收拾停当，也才刚到巳时，离正午用饭的时辰还早。
周素裳刚烧滚一大锅水，预备着待会儿煮面，身后便传来一声温温柔柔的妇人问询，“掌柜的，贵店可是今日新开张？”
周素裳连忙回身，见是一位带着两个孩子的年轻妇人，忙笑着迎上前，“娘子里面请，小店正是今日开张，专做面食。不知娘子想吃些什么？”
年轻妇人含笑点头，“那就来两碗面吧，我一个人带着孩子，天又热，懒得在家生火做饭，便上街随便吃口。”
周素裳顺势引她看墙上水牌，细细介绍着面的种类，“娘子瞧瞧，咱们这儿有红烧肉面、烩面片、清汤面……口味都不错。”
妇人笑道，“我也不挑，先尝尝味道。就来两碗吧，我一碗，两个孩子分一碗。再劳烦掌柜的，另给孩子们备两只小碗，我好给他们分着吃。”
“好嘞，娘子稍坐，马上就好。”周素裳应得爽快，转身退了回去。
只见罗梅花正站在灶边，略有些紧张地望着她。周素裳略一思忖，朗声吩咐，“一碗红烧肉面，一碗烩面片。”
罗梅花得了准信，立刻挽起袖子，手脚麻利地忙活起来。
面很快便端上桌，周素裳还额外送了一碟小葱拌豆腐，又倒上三盅酸梅汤。