第二天天刚蒙蒙亮，四九城的寒风还在胡同串子里打着旋儿，何雨柱已经穿戴利索，扎进了中院的灶房。
今儿是个正经去什刹海撒欢的日子，作为这趟局的“大拿”，必须得拿出点真格的本事。
何雨柱反手关好门，从QQ农场的仓库里直接掏出五斤带着霜气的极品前槽肉。
这肉讲究，三分肥七分瘦，用来包大包子最是滋润。
案板前，何雨柱双刀齐下，“笃笃笃”的剁肉声清脆匀称，节奏跟雨打芭蕉似的，一点儿不拖泥带水。
这刀功，可是从小跟着何大清练就的童子功。
根本不用看，刀刃在案板上走得飞起，没多大会儿，那肉就成了细腻黏糊的肉糜。
紧接着是调馅儿的重头戏。
姜末、酱油、特级料酒依次下盆，关键在于打水。
何雨柱抄起筷子，顺着一个方向搅和，一边搅一边往里头淋花椒水。
肉馅遇水“哧溜溜”往里吸，直到起胶上劲，看着水汪汪又红彤彤的。
这时候，抓两把切得碎碎的大葱末盖在上面，淋上正宗百年老字号的浓香芝麻油，热油一呲，肉香混合着葱香直接窜天而上。
“妥了！”
何雨柱拍拍手，揭开旁边捂了一宿的老面盆，面团发得满盆盈谷，用手指一戳，蜂窝眼密集均匀。
三两下揉面排气，揪出婴儿拳头大小的剂子。
擀面杖一推一转，中间厚边缘薄的包子皮便摊在手心。
挑上一大坨肉馅，大拇指和食指飞快地捏褶，一转一收，十八个褶的小白胖子稳稳当当立在案板上。
笼屉刚摆满两屉，外头就传来了脚步声。
“柱哥？忙活上了吗？”
何雨柱掀开门帘探出头，周满仓正站在当院，大冷天连帽子都没戴，头上冒着丝丝白气。
他手里提着个自己用粗铁丝弯成的简易烧烤架，咯吱窝底下还夹着两捆劈得四四方方的干松木柈子。
周满婷穿着那件旧花棉袄，缩着脖子跟在哥哥后头，大眼睛骨碌碌地往灶房里瞅。
“满仓兄弟，这就见外了啊，说好了带张嘴来就行，你连家伙事儿都备齐了。”
何雨柱在围裙上擦了擦手，笑骂了一句。
周满仓憨直地挠了挠头：