“鱼鳞和鸡毛一样，不能吃，所以要逆着鳞片走势，用刀全刮掉。
鱼鳃是鱼的呼吸器官，接触的都是水里的脏东西，也不能吃。
鱼鳃藏在鱼头里，要掰开后扣出来。”
她介绍时，手里动作没停，白嫩的小手沾满鱼血。
谢天聋此时，视线已经从她的嘴转到了手。
望着她红白相间的手，男人目光柔软了一刹。
仿佛在此时此刻、此情此景下，他们之间的不同，已彻底消弭……
“……你就这样，左手握住鱼头，右手握刀，放在这两个鱼鳍下面，从鱼的腹部切到脊骨。这样杀，可以不伤到内脏。”
谢老师完全没注意到自己的学生分神了，仍然在专心杀鱼，
“刀片与脊骨垂直后，沿着骨头把鱼鳍彻底处理干净。
处理好后，反转鱼身，接着切回到腹部。
最后，沿着腹部的中线切到鱼的排泄孔。
如此，就可以轻易将内脏全部拿出。毕竟鱼的内脏，有些能用的也是能卖钱的。
咱们家穷，能省则省，蚊子再小也是肉，知道吗？”
“嗯。”
谢天聋沉闷应声。
谢知微讲解的这段，他听得相当认真。
毕竟这个步骤，他很熟悉。
“鱼腹里，还有个很是重要的东西要处理，你以后万万不可忘了。
看，就是这腹腔内的黑膜。
这层黑膜是鱼肉腥味的主要来源，若不处理好了，鱼便怎么都做不好吃。
这些都处理好后，便可在鱼的表面划2—3刀，深度要达到鱼骨，这样既能让调料更好地入味，也能让鱼肉受热均匀……”