第五道是间菜，服务员说是用来清口的。一小杯冰凉的雪葩，柠檬味的，酸甜，吃下去整个人都清爽了。
第六道是主菜。
就是菜单上那个三百八十美元的和牛。
一块不大的牛排，大概只有普通手掌的一半大小，表面煎出了焦壳，切开来里面是粉红色的。盘子旁边配了两小块烤蔬菜和一撮黑色的海盐。
夏冬切了一块放进嘴里。
他停了两秒。
这个味道确实跟他以前吃过的所有牛肉都不一样。肉质的纤维感很明显，但在牙齿咬合的瞬间就化开了，油脂的香味在口腔里扩散，带一点甜味。
他忽然有点明白，为什么有人愿意花几千块钱吃一顿饭了。
不是吃分量，是吃那个“原来这个东西可以是这个味道”的体验。
侍酒师在每道菜上来之前都会配一杯酒。夏冬不怎么喝酒，但每一杯都试着抿了一口。有的酸，有的涩，有的带果香。他不太懂，但能感觉到酒和菜之间确实存在某种搭配关系。
第七道是芝士拼盘。三小块不同种类的芝士，配蜂蜜和坚果。
第八道是甜品。一个巧克力球，浇上热焦糖酱以后外壳化开，里面是香草冰淇淋和莓果。
夏冬吃完最后一口甜品，放下勺子。
整顿饭吃了将近两个小时。
他之前从来没在一顿饭上花过这么长时间。在国内，吃饭就是吃饭，菜上齐了动筷子，吃饱了走人，全程最多四十分钟。米其林这套流程走下来，像是在看一场演出，有前奏，有高潮，有收尾。
马老师放下餐巾，端起咖啡杯。
“怎么样，夏老弟，这家还行吧？”
“确实不错。”夏冬说，“我以前没这么吃过。”
马老师笑了：“你这个人啊，身家那么高，吃饭永远是最不讲究的那个。”
雷布斯在旁边说：“夏老弟是把所有精力都放在做事上了，吃穿这些不在他的优先级里。”
夏冬没接这个话茬，端起水杯喝了一口。