【老面团真的能养护一千六百年吗？这个可能性是多少？】
这个问题一问出来，不少人就开始激情讨论，大部分都是对面点有一定了解的。
【老面是需要定时喂养的吧？二分切还要控制湿度和温度，稍微养护不好就报废了，一千六百年————这怎么可能？】
【如果是别人的话，我会说可能性为零，并且骂他是不是疯了，可如果是许舟老师，那可能许舟老师就是有什么神秘传承呢？】
【老面一般几十年就很不错了，一千六百年基本不可能啊，毕竟老面的菌群会结构会随时出现变化，野生酵母和乳酸菌的比例可能会失衡，导致发酵力下降，风味不稳定之类的，当然了，最主要的问题大家都说了，就是因为时间太长了，很难保证一直都养护得很好。】
底下也有人提到了毒素问题。
【虽然我知道许舟老师的水准很高，但是我觉得他可能是几十年的老面吧，一千多年还是太不稳定了，而且万一如果有毒素——
这可是春晚啊。
老面团如果里边有霉菌、大肠杆菌、又或者是黄曲霉素——
有些毒素就算是被高温蒸，也不一定能杀死。
春晚现场坐的那可都是能叫得上名字的人物，万一出点什么事，那可都是大事故。
「出事？」
「不会。」
许舟听到顾楠紧张得都打电话来了，也就安慰了一句：「这两个菜谱都不会出什么安全问题，你放心。」
「可是————」
顾楠虽然很相信许舟，但是还是担心万一出了点什么问题，就不好交代了。
最主要的还不是镇魂八宝包子的问题，而是大家很容易把自己自身的肠胃问题怪在包子身上。
毕竟一千六百年啊。
听了都吓人。
「老面团到时候我们帮你去做一下检测？」
顾楠还是想了方法：「不然的话，如果不做检测，我怕很容易出问题。」
「我的意思是，他们自己的肠胃出问题，却怪在你身上。」