胡萝卜是甜味最高的，挑选的胡萝卜中，在被素高汤包裹之后冻起来会有种明显的鲜甜味。
「哇塞，许舟老师处理蔬菜的手法都很快啊。」
「这里边是要加高汤吗？」
当大家在看到许舟飞快的判断了甜度，每一种的比例以及放的位置都不同时，就已经很吃惊了。
很快，在看到他往里边还混入了素高汤，每一块区域的素高汤都有一定的细微差别。
上一次在做这道菜时，中间用来凝固蔬菜的汤冻用的是统一的素高汤。
可这一次就不一样了。
「师父，你的做法改了？」
后边的张万秋一直想挑战这道菜，但是却一直没做出来过。
他看过许多次了，但是每次再看时，心底还是惊叹。
「嗯。
「」
「只是细微差别。」
许舟的话一顿：「差别其实不大，不过胡萝卜的区域甜度是最高的，所以搭配了稍微清亮一点的素高汤汤汁。」
「鲜味浓郁的蔬菜，比如芦笋——虽然也是用的素高汤，但是甜度低的地方，用的汤汁鲜味更醇厚浓郁一些。」
对于别人来说，这些也都只是锦上添花的事。
很快。
在速冻之后。
许舟的蔬菜冻就做了出来。
因为高汤直接炖了好几锅。
不同的区域用了不同的锅来炖，整个过程行云如流水。
当速冻出来时，大家看著那翡翠色的绿色，感受著那散发著盈盈寒气的样子，眼珠子都有些挪不开了。
「这————」
「这好漂亮啊。」
那种晶莹璀璨的感觉，不知为何，虽然还没品尝到，但是摆在阳光下，大家都忍不住的流口水。
此时已经是快过年了。
所有人穿得都厚厚的。