不仅泛著鲜甜,还有一股浓郁的果蔬香味。
「这才是这道菜的芡汁!」
「也是我的秘密武器!」
他说完之后,许舟版本的鸡翅饺子也做好了。
小红毛在品尝了之后,吃了一口,又吃了一大口,然后表情有些疑惑和迟疑。
「小舟。」
「我怎么觉得——」
他的话犹豫:「我怎么觉得,你的这份好像比我做的好吃。」
整个芡汁非常浓稠。
勾芡的手法好像也跟他不一样。
芡汁倒下去的时候,鲜活又粘稠,包裹著鸡翅,就像是穿了一层衣服。
整个芡汁通透极了。
吸上一口,那带著一点点甜味的汁水番茄味道非常浓郁,整个果蔬的果甜比纯粹的糖醋汁要高级多了。
「好吃哎!」
小红毛三两口的就把这道菜给吞咽了下去。
「好了,现在来试试改良版。」
许舟继续做。
不过在调馅料的时候,把经过炒制的糯米加了进去,也用了在漫画里睿山枝津也的炒制手法。
让整个糯米在放进去之前,就已经布满了原始的高汤和油脂香味。
等处理完,才和馅料一起填进鸡翅皮里,依旧用小火慢煎到两面金黄酥脆。
刚煎好的改良版鸡翅饺子,表皮比原版还要金黄油亮,滋滋地冒著油花,香气比原版更浓郁,糯米的米香混著鸡肉的焦香、肉馅的鲜香,勾得人唾液腺疯狂分泌。
芝士、高汤、芡汁。
在完全处理好之后,刚盛出来,等鸡翅稍微凉了一点,立刻拿起一个,吹了吹,狠狠咬下一大口。