每一小团表面已经形成一层极薄的油脂隔离层，许舟的拍打速度变得更快了起来，必须要保证小团不能脱水而变硬。
看到锅里的八团已经到达了完美状态，也就直接关火出锅。
因为变成了小团，受热面积的变化，整个时间缩短了一半。
但是同样也更难把控时间。
多一分口感过硬。
少一分就会出现糊化不够的情况。
…
评委在看到许舟把这八份完美的小团盛出来的时候，眼神都茫然了。
光是看著那表面的模样，他们都知道这一份小团需要多高的技术含量。
年轻的男评委眼神里有几丝灰败，看著眼前这一盘，根本说不出话来。
别说是淞川市的几个选手，就连他们这些评委都做不到啊。
不仅分开了八个。
而且还是完美的形状，完美的状态，那光滑圆润散发著脂香油润的气味，光是肉眼看都能感觉到是软糯Q弹。
「这个是已经完成了吗？」
李老问了一句：「是可以品尝了？」
「还不行。」
许舟呲牙笑了一下，从旁边的蒸锅里夹出了一个金元宝放在中间。
「嗯，现在可以了。」
…
大家的目光全部都落在了中间桌上这道菜上。
每一个小团子都圆润极了，完全是迷你版的三不沾味道。
不沾盘子，不沾锅，也不沾筷子，整个状态十分完美。
而中间摆著一个显然是用玉米淀粉制作的一个带著福字的金元宝。