系统从料汁讲到了鱼籽,再讲到了鸭肉,又做了一次烤鸭。
不过好在之前海鲜烩饭的时间并没有算在里边。
四个小时。
六万。
倒是也不贵。
…
许舟几乎是迫不及待的看向了这道菜的食材价格。
【Moulard鸭鸭胸肉:
Moulard鸭是一种杂交鸭品种,体型庞大,鸭胸肉厚实,且肉质紧实,呈现出深红色,只能采用谷饲和自由放养的模式。
它们不仅吃最顶级的饲料,饲养者还要给它们定时按摩、听音乐帮助舒缓心情,该类鸭鸭胸肉脂肪层厚,最适合采用先煎制再烤制……】
【售价:180元一块/300g/需一块】
“一百八一块。”
“倒是还能接受。”
“其他的食材几乎都是调料,不费什么钱,不过这道菜的食材价格肯定超过两百,要接近三百了,估计不能算是简餐了。”
【其余食材:柚子胡椒酱、紫苏叶、小葱、蜂蜜、芥末、酱油……】
【食材售价:200元】
【当前建议售价:260元】
看到两百六这个价格的时候,许舟也毫不犹豫的预告了一下明天会有新菜。
【许舟:明天菜单。】
【许舟:主菜是烤肉套餐、香烤杂交鸭,烤肉套餐和香烤杂交鸭都只有10份,香烤杂交鸭是新菜,价格二百六。】
【许舟:特色菜是烤鰆鱼卷心菜泥、茶泡饭、夏里亚宾牛排。】
特色菜许舟并没有打算更换。
最近不管是烤鰆鱼配卷心菜泥还是茶泡饭都很出圈。
在淞南市不少人来店里吃茶泡饭,基本上每天都是不够卖的。
在这样的情况下,能够尽量把这两道菜再提升一下等级,能拿到更高的食材折扣是最好的。