这份见识和魄力，远非寻常女子可比。
自然的。
这也是陈远放心将酒楼交给程若雪经营的原因之一。
“第一步，是招人。
“但这个招募，标准得定好。”
陈远取来纸笔，开始列出具体的招募标准。
程若雪好奇地凑了过去。
只见陈远写下的第一条，并非她想象中的“容貌秀丽”或是“身段窈窕”。
而是——“能言善道，聪慧机敏，善于察言观色”。
第二条，是“善学习，有进取心”。
第三条，才是“仪态端庄，容貌清秀者为佳”。
陈远一边写，一边解释：
“容貌只是加分项，不是必需项。
“我们卖的是服务和体验，不是脸蛋和身子。
“一个再美的木头美人，也不如一个相貌平平但能把客人聊得心花怒放的机灵丫头。”
“我们不是选花瓶，而是要选真正能为酒楼创造价值的人才。”
程若雪连连点头，心中愈发佩服。
陈远又在纸上画了几个圈。
“招来之后，还要进行分级。我打算将他们分为甲、乙、丙三等。
“丙等，就是最基础的堂倌，负责端茶倒水，介绍菜品，只需仪态好，会说话就行。
“乙等，需要有一技之长。比如会弹唱、会跳舞、会下棋、或是对诗词歌赋有一定了解，可以在客人有需要时，提供才艺表演。
“至于甲等……”
陈远顿了顿，笑道：“甲等的要求最高，不仅要才艺出众，更要学识不凡，能与那些文人雅士谈天说地，甚至能成为我们酒楼的‘招牌’。”
“不同的等级，对应完全不同的待遇。
“丙等拿基础月饷，先暂定十两银子一月，绩效另定。
“乙等有才艺补贴，甲等嘛……可以拿分红！”
一套完整而新颖的人才管理体系。
在陈远的口中，被清晰地描绘出来。
程若雪听得入了迷，双手撑在脑袋上。
从未想过，一个酒楼的伙计，竟然还能分出这么多门道。
“只是……”
陈远写完，停下了笔，皱起了眉。
“只是什么？”
听入迷的程若雪，见此心中一紧，急忙问道。
“只是……缺少一个教导。”
陈远解释道：“这些人招来，大多是白纸一张，需要一个经验丰富的人来统一教导她们规矩、仪态、谈吐，甚至是才艺。
“我需要一个在教坊司里有过经验的，又教导官家小姐的‘女先生’。
“而且，此人必须为人正派。
“不然，我怕这风雅之地，最后还是会走偏，变成了藏污纳垢之所。”
陈远看向程若雪，问道：“你这几月在齐州府通了不少人脉，可认识这样的人？”
程若雪闻言，也陷入了沉思。
教坊司的女先生？
这可不好找。
那种地方出来的人，大多背景复杂，而且少来北方。
程若雪思索了良久，最终还是摇了摇头，坦言道：““齐州府此前从未有过此类场所，我实在不知去何处寻这样的人。”
“我虽然不认识，但我爹爹或许知道！”
但很快，程若雪忽然灵机一动，脸上重新亮起神采：“爹爹当年‘玉舌先生’的名号可不是白叫的，他交游广阔，三教九流的人物都打过交道，说不定就认识这样的人！”
陈远闻言，也觉得此法可行。
程怀恩身为一州之首，见多识广，早年在临安城混过不少名头。
由他出面寻找，确实比自己像无头苍蝇一样乱撞要强得多。
“好，那我明日，便再去拜访一次程大人。”
事情商议已定。