宴会厅四壁悬挂著汉地风格的山水画作与书法佳作，若非席间夹杂著大量身著契丹、奚族服饰的辽国官员，几乎让人错以为身处于大宋境内。
主位设于北面台上，是为耶律和鲁斡所设，其下左右分列两排长案，宋使与辽国陪臣交错而坐，以示亲密无间。
「今日，诸位宋国使者远道而来，为我母后、皇兄贺正旦、生辰，更携贵国皇帝圣像，以彰两国盟好，此乃盛事！」
耶律和鲁斡率先举杯起身，他用流利的汉话朗声道：「本王谨代表南京留守府上下为诸位洗尘，愿宋辽两国兄弟之谊永固如山！满饮此杯！」
因为这位皇弟的地位太高，这又是他的地盘，故而哪怕是不太合礼仪地说汉话，此时辽国方面也没哪个不长眼的敢站出来指摘，反而各个积极举杯，生怕比旁人慢了。
「愿两国之谊，永固如山！」
堂下众人无论是宋是辽，皆纷纷应和共饮。
杯中的酒是辽国特产的御酒之一，名为「千秋万岁酒」，入口清冽，后劲却颇大，陆北顾浅尝一口，只觉得一股凉意顺喉而下，随后自胃部开始向全身涌出暖流来。
而旁边陪他的萧矩就豪放多了，直接给一口闷了还不够，自顾自地又倒了一杯。
契丹人没建国的时候就喜欢饮酒，为了向大唐买酒当初可没少花钱，而在辽国建立后，上至皇帝、贵族下至百姓，更是无不好饮。
在陆北顾的印象，《辽史》就记载辽穆宗常到外面的酒楼饮酒，曾「观灯于市，银百两市酒，命群臣亦市酒，纵饮三夕」，辽圣宗则「承平日久，群方无事，纵酒作乐，无有虚日，与番汉臣下饮会，皆连昼夕书，或自歌舞，或命后妃已下弹琵琶送酒」。
辽国的酒种类很多，不仅有专供皇室的御容酒、千秋万岁酒，还有菊花酒、茱萸酒、梨香酒、糜子酒和葡萄酒等…除了种类多产量也大，甚至大到了完全无法自产自销的程度。
所以辽国就把酒作为商品向外输出，卖给高丽国、倭国等国，同时也会作为礼品馈赠，譬如大宋的官家过生日，辽国就年年都送美酒来祝贺。
耶律和鲁斡大方得很，不仅请他们喝千秋万岁酒，更是随后直接给每个人都上了「一盘酒」，盘子上满满地全是盛酒的瓷瓶，瓶身上还贴著酒的名称。
萧矩笑道：「喜欢喝哪个，喝完了说一声便是，想喝几瓶都成，酒管够。」
陆北顾当然喝不了多少酒，不过他对盛酒的瓷瓶倒是颇感兴趣，这种瓷瓶便是大名鼎鼎的「凤首瓶」，是辽代特有的瓷器，在辽代之后便绝迹了。
这种凤首瓶用的是四瓣花式浅盘口，瓶颈部粗短，上细下粗，瓶腹部粗壮雄浑，最大直径在靠近瓶腹的中线处...而最有特点的凤首则是精雕细刻，细看之下，眼、耳、鼻、喙栩栩如生。「再过一千年，今日喝酒用的瓷瓶，便也成了博物馆镇馆之宝了啊。」
陆北顾的脑子忽然冒出来这个念头。
而随著耶律和鲁斡宣布开宴，早已等候在侧的侍者们如流水般奉上各色佳肴。
首先呈上的是几道开胃冷盘，其中一道「腊靶」尤为引人注目，此乃契丹特色，以肥美的草原羊羔肉切成薄片后经过特殊风干工艺制成，肉质紧实，色泽暗红，旁边配有一碟调料，食时蘸取。
陆北顾尝了尝，感觉咸香浓郁，颇有嚼劲。
另一道「野雉胫」则是将野鸡腿肉细细捶打成肉糜，脆骨切成碎丁，佐以葱丝、芥辣、醋汁凉拌，吃起来口感清爽脆嫩，微辣开胃。
还有一碟「蜜渍山果」，是以燕山深处的红树莓、刺玫果为原料，然后用蜂蜜浸渍，酸甜可口，用来化解肉食的油腻。
上完冷盘，热菜陆续登场，而且其中硬菜不少。
其中一道是「燔麋鹿」，乃是用整只肥美的麋鹿后腿，架在炭火上炙烤到外皮金黄酥脆，滋滋冒油，再撒上香料..当然了，拿起来整个啃肯定是不太雅观的，所以配了银刀，需要自己动手片肉吃。还有一道「旋炙貔狸」更是辽国宫廷名馔，貔狸便是黄鼠，乃辽国皇室特供的珍稀野味，仅产于北地草原深处，陆北顾一眼便认出了。
因为去年出使辽国的刁约是个老吃家，而且跟欧阳修关系非常好，陆北顾听欧阳修提过，说刁约称「貔狸，形如鼠而大，穴居，食谷粱，嗜内北朝为珍膳，味如豚肉而脆」。
而这道名馔的做法便是厨子将其处理干净后，穿在铁上，置于炭火急速旋转炙烤，待肉质熟透，撒上香料，盖上罩子马上就送过来，然后就得马上吃，片刻都耽误不得。