长安听到厨房有动静时，看了眼手机，才三点多。
她来到厨房，看到乔燕辉正把前一晚泡好的黄豆捞起来，都装到了干净的大盆里。
旁边的锅里，正煮着的是小米粥。
皮蛋瘦粥肉还没开始煮，是因为一会儿要去市场买新鲜的肉，现在也只是把大米泡上了。
长安帮着她一起捞黄豆，又把这些发泡好的黄豆，放入锅中，倒入水适量热水，等把豆子煮软后捞出，再用水过滤干净。
然后把煮软的豆子放入豆浆机中，进行搅拌，同时还要不停的加水，直到把豆浆打成汁即可。
最后把滤好的豆浆汁倒入锅中，等煮沸后就用小火保温，然后再装到保温桶里。
等到卖的时候，就能根据顾客的口味，加上适量白糖。
等做好第一桶豆浆后，乔燕辉盛了一小碗，尝过之后就夸长安：“幸亏按你说的法子做了，这样熬出来的豆浆，就是比以前直接打出来的好喝。”
长安跟豆腐打过一辈子交道了，就建议在黄豆泡软后，不要直接打成浆，而是先煮熟，这样做出的豆浆，口感会更细腻，豆香味也会更浓。
乔燕辉以为她是在书上看到的，还感慨现在的课本什么都能学到了。
做出了第一锅原味的豆浆，剩下的红枣味和黑芝麻味就很顺手了，就是在搅拌的环节中，按比例放入红枣和黑芝麻等材料。
这时外面的天也亮了，乔燕辉出去买鲜肉，长安就把皮蛋都剥好，再切成小块。
熬粥的大米是泡过的，很快就熬出了米花，再依次加入调过味的瘦肉和皮蛋，煮好后就直接装到保温桶里。
卖早餐是创业里比较快捷的了，而卖豆浆又算是早餐里比较简单的，前期的资金投入不会过大，就算卖的不好，赔本了，也能说不干就不干。
买原材的时候，长安就鼓励乔燕辉，说现在很多快餐店用的都是豆浆粉，她们用新鲜豆子熬豆浆，肯定不愁客户来买的。
可光是东西好还不够，还得找个好地方，人流量大，旁边的小摊位多，还没有竞争对手。
乔燕辉前些天一直在转悠，早就找好了一处地方，就在三中新校区的那个路口。
那个学校原来是二十二中，去年才划给了三中做高中部，光是高中生就几千人，还带动了周围小区的房价和人流。