等回了清水市之后，孩子们上学去了，大人们清闲了不少。
原本傅云怀和陈翠翠打算开一家火锅店的，火锅店的装修事项都全部完成，开业准备已经很充足。
但是考虑到暑假的事情比较多，他们一直拖着没开业。
现在傅云寒上大学去了，孩子们也上学去了，家里没那么忙了，他们此时才能有精力去忙火锅店开业。
所以从京市游玩回来后，傅云怀和陈翠翠便着手火锅店的开业事项。
他们第一次开店，没太多的经验。
不过现在很多个体户都是这样的。
前些年压根不允许个人经营店面，也就这几年才放开了。
所以很多人开店的时候，都是摸索着干。
对比其他摸索着干的个体户，陈翠翠和傅云怀开店是有优势的。
因为他们可以请教傅云瑶，很多经营方面的问题，只需要问一问傅云瑶，找她请教一下就行。
他们两口子根据傅云瑶提的意见执行，并非摸石头过河。
从京市回来后不到一个星期，傅云怀和陈翠翠的火锅店便正式开张了。
店面的规模不算大，但也绝对算不上小，就是后世正常火锅店的规模。
这么大的店面，光靠着陈翠翠和傅云怀两个人肯定忙不过来。
他们和傅云瑶当初开服装店一样，请了员工来店里帮忙。
人手方面，他们一个店里先按照傅云瑶的意见，请了十二个人。
后厨是有经验的厨师，负责切菜配菜，配了五个人手。
前台收银的安排了一个。
服务人员六个。
这些人手不算少，不过如果生意好的话，可能还需要招人。
服装店和餐饮店的经营模式不一样，服装店不一定是集中在一个时间点招待客人，所以人手配置上不需要太多人。