尖刀的刀刃在鱼肚子上面一划，顺势将手指头伸到里边，将里边的内脏肠堵都掏出来。
清理完鱼腹内的杂物，赵小五又把鱼鳃给抠出来。
接下来就是刮鳞，把尖刀反过来，用刀背用力的刮草鱼的鳞片。
他的动作一气呵成，速度比得上杀鱼的老师傅。
处理完鱼，赵小五开始收拾野鸭和大雁。
热水都有现成的，直接从大铁锅里舀到一个大铁盆里。
把野鸭和大雁放进热水里泡了一会儿，这样羽毛就容易拔掉了。
拔完毛后，他用刀从野鸭和大雁的腹部剖开，去掉内脏，注意保留了新鲜的鸭血和雁杂。
最后把野鸭、大雁都清理干净，用斩骨刀剁成大小均匀的块。
整个过程，赵小五动作娴熟，不一会儿就把所有猎物都收拾得干干净净，码放在盘子里，等着下锅。
忙活完这一切，剩下的事情就交给负责做饭的女人们了。
无论是文秀和她母亲，还是孙月琴与赵桃、赵改，她们的手艺都非常不错。
中午时分，农家院第一顿饭终于开吃了。
一共是开了四桌，每一桌都满满当当的。
赵小五端着酒杯站起身，目光扫过四桌子的人，脸上带着真诚的笑。
“各位叔伯领导、兄弟朋友们，今天大伙儿能来我这农家院，我赵小五打心眼儿里高兴。”
他声音清亮，语气里带着高兴和激动。
“咱们这四桌子的菜，鱼是水库里刚刚捞上来的。
野鸭和大雁是在芦苇滩地里抓的，梅花鹿肉和野山羊肉都是咱自己的厂里抓过来的。
算不上多么金贵的东西，让大家吃个稀奇热闹。”
他举了举酒杯，跟众人示意了一下：
“来的都是亲朋好友，也有常局长、李叔这些照顾我的领导。
我就不多说虚的了，这农家院刚弄起来，还有很多不周到的地方，大家多担待。”
顿了顿，他话锋一转，眼里带着点期盼：
“咱这儿山清水秀的，能钓鱼能看景，以后要是大伙儿觉得这儿还行，常来走动走动。
要是有朋友喜欢这清净劲儿，也多带过来转转，让更多人知道咱这地方。