“这样开始流淌汁水了就要开盖继续烤，不然面皮就闷软不脆了。”
众多厨师脑袋都要伸进馕坑里了，烤包子外皮在他们的注视下一点点上色，流淌出来的汤汁也逐渐变少。
只是肉香更加浓郁了。
死面的烤包子少了那种发酵而来的面味，肉香占据了绝对的主导地位。
等到烤包子外皮上色后，林东方拿着特制的大勺子把烤包子取下来装盘。
得益于上佳的建筑材料，馕坑内部十分光滑，烤包子底部不会有盐土粒子。
力牧端着一盘烤包子笑呵呵的坐下，这香味真是太符合他的口味了，他是太行星界为数不多的咸党。
掰开一个烤包子，油汪汪的羊肉馅里已经看不到圆葱，圆葱化作了最完美的汁水让肉馅软嫩的同时也增加了香味，趁热一口香而不腻，在汁水里有圆葱的微甜，咬开一粒孜然，瞬间的冲击让肉香都成为了这一刻的衬托。
但很多人吃羊肉吃的就是这一刻！
“听听这咔嚓咔嚓的声音，还得是面粉才有这种脆度。”黑塔掰下一小块包子皮，单独尝了尝这酥脆的口感。
面皮的酥脆和羊肉的鲜嫩是烤包子让人越吃越想吃的主要原因之一。
相比于蒸包子，酥脆外皮更有一种满足感。
这边烤包子吃的差不多，馕也烤好了。
烤馕的坑里还挂着几条整根的羊腿。
烤羊腿肉剃下来卷进馕里吃，更是一番别样的满足。
林东方吃了几口馕后才反应过来，他仔细回忆了一下黑塔刚刚说的话，“前辈，您刚刚意思是说这边也有酥脆口感的面粉类制品？”
这边之前做的都是米粉，或是小米或是大黄米，黏性太大，一不小心得到的就不是脆，而是硬。
黑塔笑着点头，“也亏了无数代厨师的努力才研究出的一种特色点心，只是太难了，我们平日里都不做。”
后面的一群厨师里也只有三位掌握有这种点心的做法。
“这点心名叫水晶麻花，真的很难做。”