稻田的旁边，则设有凉棚，此时棚子内正煮着开水。
在开水的旁边。
则有许多许多的竹篓。
竹篓内，全是附近辽人捉来，最为肥美的稻田蟹。
相比京都澄阳湖的大闸蟹。
秦风偏爱这辽地的稻田蟹。
就是种稻子时，养在稻田内。
等到了秋天，稻子收了，螃蟹也肥美了。
虽说这稻田蟹没有大闸蟹那么大。
但辽地的稻田螃蟹，远比江南的更香。
辽地的螃蟹，普遍在一两到一两半之间。
一只二两的稻田蟹，那是一顶一的好。
个个膏满黄肥。
“煮螃蟹，煮螃蟹！”
秦风招呼一声，便有厨娘将螃蟹入锅。
有些美味，唯有在相应的时节才能吃到。
就比如这稻田蟹。
最好吃的时候，前后也就二十天左右，不到一个月的样子。
其他季节吃的螃蟹，根本不好吃。
秦风端着碗，亲自倒上了酱油，以及研磨好的山葵。
山葵这种植物，产自西南与西北。
倭国内也有很多。
这些山葵，便是从倭国内运来的。
倭国人还有另外一种无比廉价的替代品，称之为芥末，又称辣根。
芥末更呛。
山葵则口感柔和，微微辛辣感恰到好处，还带有丝丝甜味与清新的香气。
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