至于熊肉，那就不能用炖，免得被熊掌抢了风头。
老张选了香辣爆炒熊腿肉！
熊腿肉纤维紧实、肉厚耐嚼，切成薄片，料酒腌制锁水。
铁锅猛火起油，干辣椒、花椒、蒜片爆香，大火急炒。
猛火逼出肉香，肉片紧实弹牙，香辣够味，越嚼越香，肉味浓郁，下酒下饭一绝。
至于肋骨，他选了红焖。
肥瘦相间的熊肋，切块焯水，酱油上色，冰糖提鲜，小火慢焖收汁。
肥肉软糯化渣，瘦肉紧实不柴，油香浸透肌理，酱香浓郁，入口醇厚，比猪肉更香更润。
都是肉菜，必须荤素搭配，炒一盘熊油时蔬小炒。
提前炼好的陈年熊板油，澄澈金黄，香气纯粹。
用熊油清炒时令青菜、山野菜，素菜吸满油脂浓香，清爽解腻，中和整桌肉食的厚重，鲜香不寡淡。
凉菜整个凉拌熊筋肉条、卤味熊杂拼盘。
除此之外，还有粉蒸熊肉、熊肉炖笋、烟熏风干熊肉多道配菜，冷热搭配、汤硬齐全，荤素平衡。
不多时，一道道热气腾腾、香气炸裂的菜品陆续装盘上桌。
圆桌摆满整整一大桌，红亮的熊掌、奶白的骨汤、油香四溢的焖肉、红绿相间的爆炒肉菜，香气顺着后厨飘满整条街道。
宴席备好，人也到齐。
杨玉莲牵着小妮，周卫国、香秀安稳落座，田晓霞关好店门赶来，林婉晴也准时赴约，还有林婉碧忙完也坐下来。
一屋自己人，围坐圆桌。
陈平山居中坐下，看着满桌奢华罕见的全熊宴，淡淡开口道：
“都是自己人，别拘束，放开吃。熊骨汤多喝点，香秀你怀着身子，好好补一补。”
小妮早就馋得直咽口水，捧着小碗先喝骨头汤。
香秀小心翼翼夹取软烂的熊肋肉，温补养胃，吃着踏实又安心。
杨玉莲、田晓霞、林婉晴各取所爱，喝汤吃肉，席间暖意融融。
而就在他们其乐融融的时候，一对白发苍苍的老头老太太抱着骨灰盒，坐在靖安宾馆……